Categoriearchief: Recepten

Donder, bliksem en Torpedobroodjes

Wat was het warm gisteren en geen zuchtje wind, het water stond bij het miste of geringste al onder mijn borsten (geen foto van), zelfs borduren was niet te doen. Hier zie je het weinige wat ik er aan heb gedaan, ik was de knoopjes vergeten te zetten op de jurk van Hermoine, ik gebruikte hiervoor een garen van Madeira.
CA0E687A-D0D5-4874-A8D2-FACFF0870677
Elegant jurkje zo
11D7A70A-B2CE-4E39-B115-3C2139C23541

Toen ik tegen de middag de kamer inliep hoorde ik Jon kletsen en moest even goed kijken waar hij zat
89260321-51AB-4E9B-9D3B-B8A724734350
Hij valt niet op he, maar hij zit er toch echt, via de groene krabpaal is hij er op/in gekomen.
0D77955D-926A-4203-A21E-AF159757981B
We waren net klaar met eten: zalige Torpedobroodjes van ons Rudolf, ik had de vulling en bbq saus al in alle vroegte klaargemaakt
DBC0DA9B-0236-40B8-8D68-CD57C0E67ABF
Dit was voor voor 5 porties. Hier kan je het recept vinden, echt een aanrader. Wel een tip voor wie niet van erg zuur houdt: halveer de opgegeven hoeveelheid balsamico azijn in de saus. De vulling met saus ging op de iets uitgeholde afbakbroodjes, en een kwartier later was het smullen geblazen.
99D3E1DE-576E-409A-8F0B-6C6648E8E917
Ik denk dat ik op wat koelere dagen nog een keer zo’n pan vol ga maken, om het dan als eenpersoons porties in te vriezen.

Dus we waren net klaar met eten toen de lucht donkerder werd, in de verte hoorden we al gerommel. Ik stak mijn hoofd buiten het raam en kon de regen al ruiken, en oooh het voelde een stuk koeler aan. Snel naar boven om alle ramen tegen elkaar open te zetten, en een kwartier later kon ik weer naar boven rennen, ditmaal om ze op een kier te zetten en de ramen aan de regen kant helemaal dicht. Er vielen enorme klappen en de flitsen volgden elkaar in hoog tempo op. Ik vond het wel grappig te zien dat het ook op mijn weerapp bliksemde
IMG_7818
Jon rende als een dolle in en uit, ondanks de regen, op het laatst dook hij onder de veranda onder de bank, en daar bleef hij zitten tot de grootste onweersklappen voorbij waren. En ondanks de aanhoudende regen bleef hij in en uit lopen, puitnat maar zo gelukkig. Snel al kletsend bevestiging zoeken dat ik er nog ben, de voerbakjes checken en dan snel weer naar buiten, de regen in. Toen hij vlak voor middernacht naar binnen rende, vloog hij bijna uit de bocht, want al rennend je vacht uitschudden is vragen om problemen op een gladde tegelvloer. Het is net een hondje.

Zalige aspergesoep

Op de 24e verjaardag van onze jongste dochter deel ik een van mijn favoriete recepten, geen taart maar soep. Best wel raar dat ik geen blogje wijd aan haar verjaardag, maar ja, niet meer thuis wonend, zo gaat dat. We gaan wel op bezoek, cadeautjes brengen, gezellig bijkletsen, taart eten, misschien volgen er nog foto’s.

De laatste keer dat ik aspergesoep maakte, volgde ik een recept van internet, want je wilt wel eens proberen of het nog lekkerder kan dan je zelf al maakt. Naaah dat viel tegen, zo zonde van de asperges, ik vond die van mijzelf veel lekkerder, en eenvoudiger, en we hebben er gisteren weer van gesmuld. Ik schoot om half 6 in actie, zat daarna lekker een half uurtje te niksen met Jon boven mijn hoofd. “Al die haren, dat kan minder,“ denkt hij, en trekken maar. 😱
EA5A9DAF-C9E0-4AD1-81ED-410A04EE470F
en nog geen drie kwartier later zaten we te smullen, dus keihard zwoegen in de keuken valt wel mee.
B3DEE034-D628-45F5-9998-B63E40A84250
Er zijn meerdere wegen die naar lekkere soep leiden, dit is dus de mijne:

Aspergesoep (vier porties)

Benodigdheden:
400 gr. geschilde asperges
1 klein sjalotje (maatje pingpongbal)
1 afgestreken eetlepel roomboter
1 afgestreken eetlepel bloem
175 ml halfvolle melk
3/4 blokje groenten bouillon
Staafmixer

Snijd de asperges in stukken en leg ze in een pan met 500 ml water, zorg dat de kopjes van de asperges bijeen liggen voor het gemak later. Zorg dat de pan niet te smal is, je wilt dat de asperges allemaal onder water staan.
Breng aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken met deksel op de pan, haal de pan van de hittebron af en laat het nog minstens 15 minuten staan, de asperges zullen nu zachtjes doorgaren.

Schep de asperges uit de pan en leg ze in een schaaltje, leg de kopjes in een aparte kom, deze gaan op het laatst terug in de soep. Giet het vocht over in weer een andere kom en laat dit wat afkoelen, dit heb je ook nodig voor de soep.

Smelt de roomboter in de lege pan op een middelhoog vuur en voeg gelijk het fijn gesneden sjalotje toe, laat het rustig aan een minuut of 5 pruttelen. Boter mag niet bruinen, je wilt dat de soep mooi licht blijft. En roomboter wat te heet wordt krijgt een bittere smaak, dat willen we niet.

Voeg nu in een keer de bloem toe en roer tot alle boter is opgenomen door de bloem. Laat dit nu op een iets hoger pitje al roerend in een paar minuten goed garen, het mag niet bruin worden en je mag geen bloem meer ruiken.

Nu gooi je in een keer de koude melk erbij, vuur nog iets hoger en roeren maar. Zodra het begint te koken en dikker wordt, mag de halve liter aspergevocht erbij. Het begint al ergens op te lijken 😊

Verkruimel een half groenten bouillonblokje boven de pan (zonder deksel), en doe de kopjesloze stukken asperge erbij. Even tegen de kook aan brengen, hittebron uitzetten en met de staafmixer in de pan alles pureren.
Proef even, en als je het te flauw vind doe je van het overgebleven bouillonblokje de helft erbij (goed doorroeien). Erbij kan altijd, er af is lastiger.
Nu mogen de aspergekopjes er bij, en na een minuutje kan je opscheppen.
Smullen maar.

Zalig soepje

Allen bedankt voor de complimenten, Jon is er helemaal mee in zijn nopjes en dat de ophangsleuf nog niet vast is genaaid komt een beetje doordat hij de quilt heeft ingepikt. Zo lief als hij in dromenland op een quilt ligt.
C3F77E66-F194-4FE9-B539-5C7BF305ADE7
Gisteren maakte ik een fluweelachtige tongstrelende soepje zo simpel en zo zalig dat ik het graag wil delen met jullie. Het is een aardappel-prei soep die absoluut niet naar aardappel of prei smaakt, dit zet ik er even bij omdat ik mensen ken die niet van het ene of het andere houden, een recept van Julia Child, en ik vond het op deze website
Elke aardappel smaakt weer anders, geen idee welk soort hiervoor het beste is; ik heb gewoon gepakt wat ik nog in de groentelade had liggen, beetje zacht geworden, al bijna uitlopende kruimig kokende aardappelen, ik heb gewoon geluk gehad. Ik heb dus wel roomboter gebruikt, een volle theelepel voor een halve liter soep. Roomboter voegt veel toe aan smaak. In het recept staat ook dat je slagroom moet toevoegen op het laatst. Ik heb het geproefd zonder slagroom en dat smaakte ook al zalig, dus ga je voor een lijnvriendelijke versie kan je het gewoon weglaten. Zout en peper had deze soep voor onze smaak niet nodig, wel heb ik rundvlees soepballetjes erbij gedaan, want soep zonder vlees vind manlief maar niks. Met een halve liter bouillon erbij haalde ik hier 5 kommen uit, veel te veel en we konden ook geen pap meer zeggen
07BD171A-FDBF-4566-A964-D5BDE4F0E08C
en hadden pas na een paar uur de puf voor een stevige wandeling. Zodra er weer meer courgettes zijn dan je aankunt, ga ik dit recept van haar ook proberen, het schijnt ook zalig te zijn.
Ik ga Jon nu maar van de quilt plukken, het is mooi geweest
6BA5DAE3-4476-41C5-9103-9FD4A4C0968B
Ik deelde de vreugde van mijn Tea party quilt ook met Els en Marloes, en Els vond dat ze niet achter kon blijven en is nu gas aan het geven (alsof ze met haar webwinkel en patronen ontwerpen nog niet genoeg te doen heeft) Haar quilt is uiteraard in de country stijl,
10D9AB48-42FA-4994-9B7A-A9575C95E2F5
ze is hem nu aan het doorquilten op de machine, “wat een klus” verzuchte ze, toen ze me zonet toestemming gaf haar foto te gebruiken.

Smullen

Af en toe kom ik een recept tegen waarbij we in koor “Oeh dit is lekker!” roepen, nou ja, in koor, met ook onze jongste spruit het huis uit is het een tweestemmig koor geworden. Het gerecht heet Spinach pici pasta van Jamie Oliver, klik hier.
Zelf pasta maken op deze manier was een makkie met de keukenmachine, het draaien van de sliertjes met de hand duurde ongeveer een half uurtje, maar dan heb je ook wat.
24125397-39FC-42BC-8458-0E541612E1BD
Toen ik deze foto maakte lagen knoflook en chiliflakes in de olie zachtjes te bakken, het rook toen al lekker. Eerder had ik mini gehaktballetjes (gekruid met pastakruiden) in deze pan gebraden, deze gingen later bij de rest in de pan. Dit was eigen inbreng, want het recept van Jamie is vegetarisch. (Twee eetlepels creme fraîche op het laatst erbij was ook eigen input.) Na een minuutje kwamen alle groenten erbij om lekker mee te pruttelen, de op sperziebonen lijkende pasta sliertjes hoefden maar kort te koken en toen deze bij de rest kon, was de hapjespan goed vol.

Mijn gerechten lijken zelden op de foto’s van het recept, dit komt natuurlijk ook deels vanwege eigen inbreng, het ziet er hier uit alsof het al eens is gegeten 🤢 maar het was zalig!
Never judge a book by its cover.
Voortaan zal ik de rand van het bord schoonvegen alvorens een foto te maken.
6AA48FB3-46CC-4BD2-82FD-97371E3EE794
ik had weer veel te veel gemaakt (dit blijf ik lastig vinden) maar dit kwam de volgende avond op toen Tim vanuit werk even langswipte, en ook voor hem was dit gerecht voor herhaling vatbaar.

Jon is gisteren verlost van zijn kraag, de wond zag er droog uit op een klein plekje na, maar omdat Jon nog steeds niet had gepoept en heel onrustig was, heb ik het erop gewaagd. Mocht hij weer gaan krabben en likken aan de wond was de kraag er zo weer terug op gezet. Tot nu toe gaat het goed en hij was zo blij dat hij naar buiten mocht, ondanks de regen.

Smullen

Afgelopen zaterdag waren we 29 jaar getrouwd,
18BF7B63-0B16-48E3-89D5-90B64B22BBEF
 Deze zaterdag begon als alle andere, ontspannen en met ons tweetjes, tegen het eind van de middag kwamen de kinderen, we vierden onze trouwdag met een gezellig etentje bij Visdonk Lodge.
8EBE09B2-EEF1-4E7E-8255-70DAE8658523
Pokémon spelers weten dat op 17 Augustus van 16.00 tot 19.00 uur Suicune Raids waren, ons groepje van ongeveer 8 man doen dit soort raids elke maand, altijd gezellig en ongehaast, en lopend van gym naar gym is er ook nog een pitstop bij iemand thuis voor wie moet.

Ik had er vrede mee dat ik deze keer niet mee kon doen, family first 😬 Dus toen ik om 16.00 uur bij het station op Evelien stond te wachten en even mijn Pokémon app opende om te zien of er nog wat te vangen was en boven de gyms bij het station opeens Suicunes zag staan, kon ik het niet laten om even op de dichtstbijzijnde  gym te klikken. Oooh ik stond binnen bereik om mee te doen, en kon zien dat er al 14 mensen aangemeld stonden voor deze raid; ik wachtte nog een halve minuut en toen de teller bij 17 bleef hangen gooide ik mijn pass er bij en deed ik toch mee met een raid, ik had nog 40 seconden over voordat de battle begon 😂

De boss was bijna dood toen Evelien in de auto stapte, en ze snapte het helemaal dat de zoen en hug even moest wachten, “nog een paar tellen en hij is dood schat, en dan moet ik hem nog vangen,” zei ik terwijl ik op het scherm tikte, “en nu hopen op een shiny, want dan ……whaaaah het ís een shiny!” Sterretjes kwamen in beeld en de blauwe kleur klonk als muziek in de ogen oren.
8D0DF999-9E1E-4EEE-B75C-45D47740F153
Evelien was haast net zo enthousiast, ze kende Suicune van vroeger toen ze met kaarten speelden en het op tv zag. De regen viel op dat moment met bakken uit de lucht, de pokemonspelers waren aan het schuilen tegen de fietsstalling aan, ik hoorde later dat “mijn” groep ook de volle lading had gekregen, maar de opwinding van het vangen van shinies en zelfs iemand met een IV van 100% maakte dat ze de nattigheid snel vergaten. Nagenietend van mijn mooie en onverwachte vangst reden we snel naar huis waar de rest van ons gezin ook binnen kwam druppelen. Van mijn lief kreeg ik dit prachtig boeket💖
53CCDF23-5F07-475C-8F5C-0D9B60E1EE53
Het eten bij Visdonk lodge was zalig, we deden er drie uur over, lekker ontspannen kletsen en lachen en gewoon van mekaars aanwezigheid genieten, wat meer heeft een mens nodig? Tegen middernacht zaten we nog na te genieten met Loki op mijn schoot en Arya er gezellig naast liggend op de poef
14ED3849-E211-4242-BC08-108811EA3127
Zondag tekende en kleurde ik nog een prentje van Anni Downs, ik wil hier iets anders van maken dan een quilt, gewoon voor de leut.
84A1F79E-405D-434E-83E5-A54931E8593B
Ingekleurd met Derwent Inktense, bevochtigd met Aloe Vera gel (dan vloeit het minder uit), gefixeerd door 10 tellen te strijken, uitgespoeld onder de kraan, want de Aloe Vera droogt hard op, weer gestreken en borduren maar.
Nu nog een heerlijk recept, pasta met prei en spinazie Ik gebruikte tagliatelle omdat ik dat in huis had, en op het laatst heb ik er blokjes zalm, kookroom, pesto en kaas door gedaan, minuutje doorscheppen en klaar. De pesto maak ik altijd zelf, want als je eigengemaakte heb geproefd wil je die uit potjes nooit meer eten. 🤢 Zo simpel om te maken, zowel in blender als met de vijzel,de verhoudingen in dit recept is zoals ik het doe, en precies genoeg voor in de pasta. Wat over is kan je goed invriezen, of in een potje onder olie zetten en in de koelkast bewaren. Ik had voldoende basilicum uit eigen tuin, het groeit goed dit jaar. We schepten een vol bord op en het was heerlijk, voor herhaling vatbaar!

Wie niet waagt

Eind juli las ik dit artikel
F59E134F-2F87-4248-9218-00F0811243C6
En aangezien ik een paar goed gewortelde stekken van de klimhortensia had staan, wilde ik het wel gelijk uitproberen, ook al was het nog erg warm en droog, en ik had al gelijk een leuke boom in gedachten: de Japanse kers in de voortuin. Dit is een geënte boom en heeft een joekel van een stam
87513902-90FC-418A-9E19-D0EC87387962
Ik maakte de prachtig bruine grond aan de voet van de boom een beetje los, het leek wel bosgrond, puur bladcompost en het rook heerlijk. Hier zou de hortensia het wel naar zijn zin hebben. Ik maakte de grond goed nat, zette er twee stekjes in en nadat ik het weer goed water had gegeven dekte ik het af met een royale laag eigengemaakte bladcompost.
AA3989AA-727C-4DBF-8E8F-78585A041885
Toen ik het voor de tweede keer na aanplant water gaf zag ik in elke bladoksel nieuwe uitlopers zitten, dus dat gaat goed
32DFEE5D-D175-44B1-A34F-541C6008DA58
Helaas zit er ook een vraatzuchtig beestje dat aan de blaadjes knabbelt, hopelijk niet hetzelfde beestje dat de jonge Euonymus plantjes op zit te vreten? Ik vrees namelijk dat dit de buxusmot is 😕 de motjes zoeken deze plantjes niet op om er eitjes op af te zetten, maar als er nog larven in de grond zitten na het verwijderen van de opgegeten buxus, dan eten de hieruit ontpopte rupsjes gewoon wat ze voor handen hebben (niet van alle planten, maar de Euonymus helaas wel)
CC972517-5063-4E18-AD5A-66754AF20416
Ik zou naar de vogeltjes willen roepen: ”hier zit vers eten”, maar dat werkt niet; ik heb trouwens nog geen enkel rupsje ontdekt, ik moet er wel haast voor gaan liggen zo klein zijn die plantjes, maar niet nu. Het regent en bliksemt. Zodra het droog is, zal ik eerst de grond onder deze plantjes ontdoen van blad en zulks, zodat de eventueel aanwezige larven geen dak meer boven hun hoofd hebben.
In de zijtuin heb ik ook twee klimhortensiastekken geplant vlak naast een boom.
2A32890F-29CB-4A19-9286-EDC4B10F8365
En ook hier zie ik al dat hij het lekker naar zijn zin heeft en kleine uitlopertjes maakt, en geen gaatjes in het blad, dus geen rupsjes alhier.
Oh welkome nattigheid, gisteren/vannacht is er al veel gevallen, de meter gaf 20 mm aan, maar hij staat schuin en er zwiept regelmatig een Phlox boven, dus niet echt betrouwbaar meer. Ik houd het maar bij “de straten staan blank en de vijver loopt over, dus is er veel gevallen”.
16A6C305-69B3-40EB-8681-40EC798D83B0
Ik ben blij dat ik gisteren het citroengras binnen heb gezet, want de temperatuur is flink gekelderd, 20 graden koeler dan vorige week, hier houd hij niet van. Nog even en dan ga ik er een stengel van afsnijden om door de noedelsoep te doen
7FF3CE89-1F3B-4251-9666-3938CF7D5AA3
Hup, weer een flits en een donderslag, de katten rennen achter elkaar puitnat naar binnen, glibberend over de plavuizen, snel een hapje eten en dan een rustig slaapplekje zoeken.  Ik ga lekker een vest aantrekken (wie had dat vorige week gedacht dat we het nou koud zouden hebben?)  en dan blokjes op maat snijden, want ooooh ik heb ze allemaal af!
5CDAA7BA-4FF5-46EB-9AE5-F397B692C503
Dit was weer een leuke om te doen, afgemaakt tijdens het bijkletsen met Miranda, jammer dat ze klaar zijn. Ik had zeer verantwoorde koekjes gebakken, beetje flauw in de zin van “er had wel wat zout in gemogen”, maar na het tweede koekje viel dit niet eens meer op. Dit kwam ook door de pittige nasmaak, gember-/peperachtig.
842F345C-C763-4E67-951F-8ADCDC5BD0A0
Lekkere suikervrije, zoutloze, vetarme, koolhydraatarme, lactosevrije en veganistische koekjes recept. Kortom, alle fronten zijn gedekt en dan toch best wel lekker ook, hoe is het mogelijk 😂

Havermoutkoekjes met noten

100 gr grof gehakte notenmix (of walnoten of hazelnoten)
1 rijpe banaan
Handvol cranberry’s of rozijnen naar wens
1 theelepel koekkruiden
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kokosrasp
125 gr havermout

Oven voorverwarmen op 200 gradenC
Bakplaat bedekken met bakpapier

Alle droge ingrediënten door elkaar mengen
Prak banaan fijn en kneed dit samen alle ingrediënten tot een deeg
Maak hiervan 12/15 balletjes en druk ze plat op een bakplaat.

Bak koekjes 15 minuten
Afkoelen op rooster

fijne dag 👋🏼

Spurrrruitjes

Het was lang geleden dat ik spruitjes had klaargemaakt, opeens had ik er zin in, en al helemaal na het zien van dit (klik hier) recept. Schoonmaken was een gezellige onderneming met de keuringsdienst die elk spruitje controleerde, Loki schoof via een stoel aan tafel.
7B249B27-D25A-43E2-BB84-B213EB5FF017
Jon zat al langer op tafel de krant te lezen en ging er eens goed voor zitten met behoud van distantie, hij vond het maar rare dingen, stel je voor dat ze er opeens uit zouden springen!
FBD5CF5D-E797-49C9-8D5A-77C8520C34CE
Maar toen hij zag dat Loki niet bang was durfde hij ook dichterbij te komen
198C031E-9A40-4032-9A3F-48624114E27A
Het zou hem niks verbazen als ze opeens snaveltjes en pootjes zouden krijgen.  
670DEA1E-4773-4153-A09D-6D667CB06656
Even voelen en tellen
FB3B010C-D824-4682-A07B-68F04557FD5C
Kijk toch uit Loki, zometeen bijten ze
A87E11CB-03CA-4522-8C67-79C41AAC4999
Door het tikje tegen een spruitje dobberden ze allemaal wat heen en weer
49B95C77-35D1-423B-B596-A4163320D8ED
En zo zaten ze dan, en elke keer als ik een spruitje in de pan gooide, keken ze met grote ogen toe
6C4798E4-9632-412D-8BBD-13F13D69689C
Loki checkte regelmatig het waterniveau,
C17C50AD-8E76-4780-BC00-035CF454BF67
Even ruiken
72F8DD48-9BE8-464C-85D9-E06B5BC5F52A
Een spruitje wordt aangetikt
DCFE28C0-4444-4645-B6A0-58AB57BF7766
Kijken maakt dorstig
92504EA6-09BD-4051-88BE-AA75D503F7D4
Oeh, jammie
029B1513-3A1B-49A1-92A7-51BE46F82C97
Jon trekt zijn wenkbrauwen op, wat doe je nou?
7E874101-9689-4202-84F9-A3CBD321CF94
Het water is verrukkelijk
B72F4FE1-0B3F-418F-91DC-6E1CF3877A28
Jon kan het niet langer meer aanzien
523958C5-41B2-495E-A568-FC13CBFAA1D0
Te erg voor woorden, wat een huishouden.
Een half uur later zitten we te smikkelen van de in kaassaus badende en gegratineerde spruitjes.
4D09FF54-6E20-4280-AA0F-BE36D0659F35
We scheppen twee keer op, zo zalig!

Veel weer

77D0DEF5-3BDA-4AA4-8D07-0BB382511900
Zwarte lucht, motregen en een zonnetje, en dan krijg je een prachtige regenboog,
77D0DEF5-3BDA-4AA4-8D07-0BB382511900
zelfs een dubbele, ook al is hiervan op de foto maar een klein stukje van te zien.
2CB48CE9-3D8F-479D-920C-4217E7B07773
Ondanks de hoge luchtvochtigheid was het lekker weer voor een stevige wandeling, het was interessant wat ik allemaal tegenkwam.
63533D18-875A-4F98-8FF7-0602B53BB7C2
Net een herfststukje
ACAF29F4-E4B0-47EC-8309-5606DEEEB2F0
Prachtige kleuren
474EAD99-0B9B-4896-9138-B06B68DE2705
Bij thuiskomst maakte ik van resterende oliebollen met dit recept een broodpudding, zeer smakelijk!
36A00EC9-42DC-435F-8D88-CD58CAB1BEB0

Niet stil gezeten

Wat een dag gisteren, het begon al om 6 uur toen Loki die de hele nacht op en naast me had geslapen er uit wilde, brrr wat was het koud. Douchen, aankleden en een paar steekjes gezet aan mijn vrolijke stitchery The Simple Life van Anni Downs voordat de rest van het huis wakker werd.
EB8E8F3F-5B00-4E65-9E19-978C99055B22
Begin van de middag heb ik een heerlijke appeltaart gebakken naar dit recept van Rutger, de frisse appeltaart met yoghurt, alleen bleek ik magere yoghurt te hebben en dus pakte ik creme fraiche, en uiteraard verving ik het citroensap met Limonchello, het viel bij iedereen in de smaak
3E6EC15A-0262-446B-841F-E571A877B9FB
Ondertussen zat ik met een nieuwe opdracht van de Pokémon professor in mijn maag: catch a Ditto.
F7876303-7844-4849-BB5A-FF80C45314E0

Een Ditto is een Pokémon die een willekeurig andere Pokémon vorm aan kan nemen, dus je moet maar alles vangen en als je geluk hebt verandert een Drowsey (ik noem maar wat) in een Ditto. Als je deze opdracht niet kan volbrengen, dan krijg je geen nieuwe opdracht, zo niet leuk. Maar toen appte Ellie mij halverwege de middag dat je een field research bij een bepaalde speeltuin in onze buurt kon halen die zei “Let’s go: make an excellent throw.” En als je dan een excellent throw maakte, kreeg je als beloning een Pidgey die je dan moet vangen. En deze Pidgey veranderd na het vangen in een Ditto! Wow! Omdat ik mijn wandeling van de dag nog niet had gedaan, besloot ik deze maar gelijk te doen, hagel tegen de ramen, harde wind, vind je het gek dat niemand mee wilde gaan? Gelukkig was het droog toen ik de deur uitstapte, maar de stormparaplu ging voor de zekerheid toch mee. 
DFD0C037-7A0E-4692-9074-9D3D11CF5A24
Ik dropte een stuk appeltaart af bij Ellie en liep door naar de speeltuin waar ik de opdracht moest halen, en ter verhoging van de opwinding zag ik onder in het schermpje dat er bij een speeltuin een stuk verderop een Pokémon was die ik nog niet had in mijn Pokedex. Ik moest me dus haasten om de opdracht binnen te halen, en liep in hoog tempo door naar de andere speeltuin, want die Pokemons blijven nooit lang op een plek. Gelukkig was hij er nog, en met een great curved ball (met een excellent ball) ving ik het beest.
FF063906-4899-4F92-B2F0-47E453379E50
Grinnikgrinnik. Het was ondertussen flink aan het regenen en ik liep snel naar huis, ondertussen wel veel gevangen in de hoop op een excellent throw, en Yes, gelukt! Thuis gekomen kon ik in alle rust de opdracht afwerken, de Pidgey vangen en oh?
C1770471-DFA5-48C3-9DF0-6C63F586EC02
YES
A33F39A5-13F5-4CC7-A944-EA0DB002A158
Mijn lief zorgde voor een zalig uitgebreide Chineese maaltijd, en we sloten de avond af met een bezoek aan de bioscoop, om Fantastic Beasts: the crimes of Grindelwald te zien klik hier voor de trailer
Wat een spectaculaire film, twee uur lang de wereld van magie beleven met 3D-brillen op, heerlijk! 

Lekker bakken

Van Ada uit Cambridge kreeg ik de tip om speculaascake te bakken, het recept staat hier bij Koken met Karin ik had alles in huis hiervoor (dacht ik) en zette de oven alvast aan. Zelfrijzend bakmeel had ik gisteren nog gezien, toen Suzanne een cake in a mug maakte, hier had ze gewoon zin in zei ze, toen ik zei dat we nog limoncello cake in de diepvries hadden, en appelcake, pruimencake en bananencake; allemaal in handzame plakken gesneden. Maar nee, ze had zin in vanillecake in een mok en 10 minuten later liep ze al te smullen van haar cake, instant comfortfood.

Dus pak ik de pak zelfrijzend bakmeel, (sinds ik alles op handige trays heb gezet is het zoeken een fluitje van een cent)
653DBACF-AF5A-45D5-9CA2-7C55EEB8DB27
en zie dat er amper een eetlepel meel nog in zit, dat schiet niet op, maar gelukkig heb ik fijne bloem, zout en bakpoeder (resp. 250gr, 1 theelepel, 3 theelepels) en kan weer verder. Terwijl de boter en bruine basterdsuiker geklopt worden, pak ik alvast de speculaaskruiden, verdikke, ook al bijna leeg 😕, Amper een theelepel meer. Maar omdat mijn kruidenkast goed gevuld is met de meest bizarre kruiden, zoek ik het recept op om dit zelf te maken, en jawel, Linda heeft het mooi op een rijtje staan.

Ik heb alles, nou ja, bijna alles, de kruidnagel en anijs heb ik niet als poedervorm, dus dat wordt spierballenwerk met de vijzel, wat ruikt dat toch lekker. Ik heb wel eens overwogen om een elektrisch koffiebonenmalertje te kopen om dit zware werk van me over te nemen, maar dan staat de vijzel er voor de sier, en het stampen en draaien is toch ook de helft van het plezier van het kokkerellen.

Helaas blijkt er geen kardemom in mijn kastje te zitten, mmmm, eens googelen waar dit een beetje naar smaakt; bij de beschrijving staat dat het ook iets citrus achtigs heeft, en ik besluit er een beetje serehpoeder (citroengras) bij te doen, wie weet is dit een blijvertje. Ik stop alle gemalen kruiden in het lege speculaaskruidenpotje, roer het goed door en doe op hoop van zegen twee eetlepels hiervan door het beslag.

Het volgende, eens kijken, oei, rasp van de schil van mandarijnen, ik heb er niet een van in huis, laat staan twee, maar wel een sinaasappel, zou dat ook kunnen? Bij gebrek aan beter waag ik het er op, er blijft niet veel heel van het oorspronkelijk recept als ik zo doorga. 😬 Eindelijk kan het beslag in de vorm, de amandeltjes erop en bakken maar.
AE2F8679-3916-4A11-8995-5A0AFE74A516
Het beslag smaakt in ieder geval al heerlijk, dus dan kan het toch niet mis gaan? Veertig minuten later komen de kruidige geuren uit de keuken, de cake is gaar, 
97A10FF1-6882-461A-835D-D05CA48B9151
en laat zich eenvoudig uit het blik tillen,  het is geen hoge cake geworden, geen idee of dit klopt.
D7DD6435-CC94-4FE7-BA85-FFF380165DC3
Het wachten tot het wat is afgekoeld alvorens de cake aan te snijden is een beproeving, maar dan mag het
773E011B-271E-4F45-AB9C-7912355446FC
en oooooh, wat is hij lekker, helemaal niet zo massief als ik had gedacht na het niet zo hoog rijzen, en wat een heerlijk krokant korstje, dankjewel Ada 😘