Categorie archief: Recepten

Grote hulp

Jon is echt een gezellige boef, hij zoekt me vaak op als ik iets ga doen, zoals samen was vouwen,
IMG_1172
samen plantjes bekijken in de tuin
IMG_8560
samen koken, 
IMG_8580
mijn voet is niet dicht bij hem neergezet maar hij gaat er tegenaan of het liefst op liggen, of omhelst mijn been zonder nagels om te laten zien dat hij heel lief is en wel wat lekkers lust.
Maar als we gaan eten weet hij dat hij niet erbij mag zitten
IMG_8581
en wacht geduldig af tot we afruimen en aan de koffie gaan, en dan is het weer me-time voor Jon, en als we klaar zijn met natafelen klimt hij in de toren als Arya er nog niet in ligt,
IMG_8586
het kussen bovenop zakt scheef en de paal wiebelt hevig, is niet echt gemaakt voor +4 kg katten; zodra mijn hand het kan verdragen zal ik de boel stutten met extra palen. Arya, Loki en Zopje zijn wat minder aanwezig tijdens het koken, hoewel ze wel aan komen rennen als ze Jon heel erg van zijn neus horen maken (hard miauwen), want dan valt er voor hun vast ook wat te halen.
IMG_1179
Het pastagerecht is de volgende dag zo mogelijk nog lekkerder koud als lunch! Recept hieronder is heel simpel, voor ongeveer 7 porties:

8 gekruide kippendijfiletjes, 500 gr pasta, 400 gr rucola slamix, Boursin culinaire (om mee te koken) en Boursin blokjes op op bord erbij te strooien, 75 gr geraspte Parmezaanse kaas kook, 300 gr kersen/snack tomaatjes

Bak gekruide kippendijen ongeveer 45 min. op 180 gr. in de oven in een braadzak.
Zet pasta pas op als de kip in de oven klaar is, vang kookvocht van braadzak op in hapjespan of wok, trek met vork kip in kleine stukjes en doe dit in de hapjespan.
Voeg Boursin cuisine en gewassen en gehalveerde tomaatjes toe als de pasta bijna klaar is; de tomaten moeten wel warm worden maar niet kapot gaan.
Giet gare pasta af, vang een kopje kookvocht op. Mik pasta in de hapjespan en roer goed door. Is het te droog, voeg dan wat kookvocht van pasta toe. Wil je het romiger hebben dan kan je ook kookroom toevoegen.  Zout en peper naar smaak, let op dat de Parmezaanse kaas ook zout is. 

Leg op elk leeg bord een flinke handvol kleingesneden sla, en bedek dit met kip-pasta, 5 boursin blokjes en geraspte kaas naar smaak.  

 

Restverwerking

Snel op tafel en super gezond, deze broccoli pasta: ui en knoflook fruiten, kippengehakt er rul in bakken met een halve eetlepel za’atar (Italiaanse kruiden van Jonnie de Boer), broccoli en fijn gesneden selderij 5 minuten meebakken, half flesje kookroom, eetlepel kruidenroomkaas en tomaten in blokjes er door 2minuten mee laten pruttelen, gare pasta en 50 gram geraspte pecorino kaas er door mengen en een minuutje mee pruttelen, basilicum, zout en peper naar smaak en klaar ben je, kwartiertje snijwerk en 15 minuten kookwerk hooguit.  Een schepje geraspte jonge kaas er over en smullen maar.
IMG_8260
koud is deze ook zeer smakelijk!
Van de restjes groenten maakte ik de volgende dag deze heerlijke vega quiche, 
IMG_8269
wil je weten hoe hij gemaakt is lees je lekker door, en anders ga je gewoon naar de tekst onder de volgende foto.
Eerst de ui en een teentje knoflook kort bakken in zonnebloemolie, toen alle groenten prei, broccoli, ui, paprika, bleekselderij er bij en op hoog vuur, de kastanjechampignons  bakte ik apart. Dit alles in een kom gedaan, zout en chilipeper erdoor, ik had nog een restje pecorino kaas, hup erdoor geraspt, en een bolletje buffel mozzarella in stukjes gescheurd. Buffel mozzarella is wel een keer zo duur als de “gewone” mozzarella, maar vele malen smakelijker!
In een andere kom klopte ik een restje (half flesje) kookroom samen met 4 eieren en roerde dit door de groenten. In een ingevette schaal had ik plakjes bladerdeeg gelegd, gaatjes in de bodem geprikt en toen het groentemengsel er in gestort. Nog een klein beetje geraspte jonge kaas er overheen en na een half uur in de oven op 180 graden was hij gaar en zo lekker! De helft bleef over, en dat ging er goed in de volgende dag met de lunch.

Van de dikke stronken van de broccoli over maakte ik gelijkertijd soep; eerst een uitje, knoflookteentje en theelepel kerrie fruiten, kleine stukjes broccoli kort meebaken en dan met groentebouilion 15 minuten zachtjes laten koken, staafmixer erdoor halen en de soepballetjes nog een paar minuten mee laten sudderen.
IMG_8257
Helaas had de buurman zijn oprit die tegen onze schutting aan ligt bespoten met een of ander dodelijk goedje, ik vermoed dat aan de andere kant van de schutting ook de Japanse holpijp groeide, want anders kan ik niet verklaren dat deze scheut (links van de postelein) er zo terminaal uitziet.  Ik heb deze scheut met een rest wortelstok die zowel de tuin bij ons als onder de schutting door in ging er uitgegraven/ uitgetrokken. 
IMG_8257
Winterpostelein kan je heel goed gebruiken in een salade, het is heel gezond; lees hier hoe je deze ook bewust in je tuin kan kweken.
IMG_8257
Bij ons komt hij overal gratis en voor niets op langs de haag en schutting, hij zaait zichzelf namelijk heel makkelijk uit.

Lekker eten

Gezegend met een gezonde eetlust, plezier in koken en bakken en voldoende afnemers zitten we regelmatig te smikkelen van experimenten en beproefde recepten, een enkele keer merk ik dat er lange tanden aan te pas komen, dus dan gaat er een streep door dat recept. Hier een paar mooie momenten ūüôā

Ik bakte deze zalige scones om mee te nemen op theevisite, het recept kreeg ik van Joan tijdens een scones workshop in Hightealicious in Dordrecht afgelopen november. Helaas stoppen ze deze zomer met de high tea’s in het Patrici√ęrshuis,  Joan gaat zich meer focussen op Coffeelicious, er komt een nieuwe zaak in Amsterdam. 
IMG_8133
Bij de Appie kocht ik een potje lemon curd, een soort dikke citroenjam/gelei, en met een kloddertje clotted cream er op is dit zó lekker.

Tijdens het lezen van blogjes kwam ik op een bericht waar ze net met z’n allen gemberkoekjes gingen maken, het recept stond erbij, klik hier ; ik keek even in mijn voorraadkast en had alles in huis,
IMG_8142
en zo trok ik een half uur later (na een kwartier baktijd) een bakblik koekjes uit de oven, helaas waren ze aangebrand en verdwenen net zo snel in de vuilnisbak. Een half uur later ging er weer een lading in de oven, maar nu had ik deze een tikkie lager gezet met een paar minuten kortere baktijd. Het resultaat mocht er zijn: hele harde koekjes (hoort zo) die men dopt in de thee, ik at ze zonder te soppen, lekker met de pittige nasmaak van gember.
IMG_8144
Een boek van Rudolf kwam uit de kast om inspiratie op te doen, even iets anders dan pasta of aardappel of couscous
IMG_8126
en ooh die Torpedobroodjes, dat leek me wel wat. Rudolf schreef bij dit recept dat het favoriet was bij zijn gezin, en dat snappen we, het was zalig! En oooh die barbecuesaus, om je vingers bij af te likken!
IMG_8125
In plaats van echte kip had ik kipstukjes van de vegetarische slager gebruikt, je proeft echt geen verschil in een gerecht en zo dragen we ons steentje bij. Ik had nog een broodje over die royaal belegd in de diepvries verdween om twee dagen later mee te gaan met zoon. Ontdooit in de koelkast en toen voor 20 minuten in de oven op 175 bleek dit een blijvertje, de saus en andere sappen waren in het broodje getrokken en dit verhoogde het eetplezier. Hier kan je het recept bekijken. 

Ik kijk ook graag bij de recepten van Hello Fresh, zo hebben we Japanse Ramen met veel smaak gegeten, echt super lekker! En deze tomatenrisotto met buffelmozzarella was een toppertje! Het zijn wel royale porties die worden opgegeven, ben je een grote eterdie graag nog een keer opschept, dan komt het wel uit.

Nog een blijvertje was de Fish Chowder, een goed gevulde vissoep (meer vis dan soep) met stukjes aardappel er in, we hadden deze in Edinburgh gegeten in het visrestaurant Mussel Inn
IMG_5798
in the Rose Street,
IMG_5795
en dat smaakte zo hemels dat ik het ook eens wilde maken. Ik heb gewoon een heleboel vissoep recepten doorgelezen op internet, geen enkele was wat ik meende geproefd te hebben, en toen heb ik mijn eigen versie gemaakt. Deze was zo super lekker dat ik hem zeker vaker ga maken, ik denk dat ik hem de volgende keer in harde uitgeholde bolletjes (brood) ga serveren, oh ik heb er nu al zin in.
Er waren twee porties over die in de diepvries gingen, en eenmaal opgewarmd liet de soep zich smaken, hij was verrukkelijk, goed om te weten. 
IMG_8152

Zo simpel en snel om te maken, recept hieronder is voor ongeveer 5 personen die twee keer kunnen opscheppen:

Schil 2 aardappelen (maatje vuist) en snijd ze in dobbelsteentjes.
Ongeveer 400 gram in kleine stukjes gesneden verschillende soorten vis klaar zetten, (als je garnalen neemt moet je deze pellen en van darmkanaaltjes ontdoen). 

Verhit in een soeppan een volle eetlepel roomboter en bak een paar minuten op een middelhoog pitje
1 grote ui gesnippert,
1 knoflookteentje fijngesneden en
1 stengel bleekselderij in kleine stukjes (draden van de selderij afhalen voordat je deze in kleine stukjes gaat snijden).

Roer er 1 eetlepel bloem door en gaar dit een minuut of 2 mee, als de bloem tekort word gegaard blijft de soep een bloemsmaak hebben. (vuistregel roux: gelijke hoeveelheid bloem – boter gebruiken)

Mik er dan 500 ml koud water bij en breng dit rustig roerend aan de kook. Gooi er dan visbouillonblokjes bij voor 1 liter.
Doe er dan de aardappelblokjes bij en laat dit zachtjes koken tot ze net gaar zijn.

Voeg er dan de niet al te grote stukjes vis bij en laat dit hooguit 10 minuten zachtjes tegen de kook aan sudderen. Maak romiger door er een flesje kookroom of melk (200 ml) door te roeren, brengt tegen de kook aan en zet dan het vuur uit.
Breng op smaak met zout, peper en evt chilipeper en maak het af met een eetlepel fijngesneden peterselie.
Het schijnt ook lekker te zijn als je er knapperig gebakken spekjes en geraspte kaas overheen strooit zag ik bij diverse recepten, en quiltvriendin Judith tipte me dat gerookte vis ook heerlijk is.

Garnalenkroketten

Al een tijd was ik van plan garnalenkroketten te maken voor mijn DH (dear husband), want hij is er gek op en ze vallen zo vaak tegen bij lunchrooms/restaurants; het zijn net meelballen, of ze smaken wel maar naar een garnaal, maar je kan er geen een ontdekken. Ik had geen idee wat er zoal door de roux zou moeten, maakte ze net als vleeskroketten naar het recept van hier maar maakte de roux met melk/visbouillon (250-250), en gebruikte 200 gr gepelde en gewassen Hollandse garnalen. Na een research op internet kruidde ik de roux met zout, gewone peper,  chilipeper, beetje chili saus (ik zag dat er tabasco gebruikt werd in andere recepten, maar die had ik niet in huis) en een flinke eetlepel fijngehakte platte peterselie. De roux was zalig!
IMG_8303
Ik las op internet over koks die er ook nog room en eigeel doorheen roerden en gelatine om de boel nog steviger te maken, maar dat vond ik teveel werk. Achteraf bedacht ik dat er in een vleesragout ook gelatine zit van nature, laat sucadelapjes maar eens een nachtje staan, je kan ze dan rechtop zetten. Ik zal de volgende keer dus ook met gelatine proberen, kijken of we het verschil merken.

Na een nachtje in de koelkast te hebben opgesteven, kon het grote draaiwerk beginnen. Eerst een bolletje draaien, in paneermeel rollen en dan rol je het makkelijk als langwerpig worstje, en dan door eigeel en weer paneermeel halen. In de schaal had ik een dun laagje paneermeel gestrooid zodat ze niet aan de bodem zouden vastplakken
IMG_8307
mooie hoeveelheid, 4 de man!
IMG_8309
die weer in de koelkast mochten om weer op te stijven. De volgende dag werden ze bij de frietjes gegeten, drie per persoon was al erg veel, het waren geen kleine kroketjes.
IMG_8319
Na 2 minuten in de frituur begonnen enkele kroketjes al te barsten, ik haalde ze er uit en toen mochten ze nog een paar minuten in de oven wachten tot de frietjes klaar waren; de volgende keer zal ik ze nog een keer door de ei-paneer halen, de korst wordt dan wat dikker, en dan kan ik ze de volle 3 minuten bakken.

Vlierbloesemsiroop

Vrijdagmiddag ben ik op de fiets weggeweest, lekker in het buitengebied mijn neus achterna 😊, gewapend met in de fietstassen een plastik zak en een snoeischaartje; hier fietste een vrouw met een missie: vlierbloesem plukken om zalige siroop te maken. Eigenlijk moet je dit voor de middag doen, dat zijn ze nog voller van alles, maar die¬†morgen had ik andere dingen op het programma staan.
Vlier
Zo langs de velden en parkjes fietsend scande ik de beplanting af op de bloeiende vlier, in de verte zag ik witte wolken van een mooie grote vlier opdoemen, en toen ik mijn fiets dichtbij parkeerde en door het hoge gras naar de struik liep, kwam er vanaf de andere kant een vrouw aanlopen, ook gewapend met een tas en schaartje.
Ze zag er heel back to nature uit, met zonnehoed, broek met afritsbare pijpen, stoere wandelschoenenen een khaki kleurig jasje aan. Ik begroete haar met een: “Heerlijk, zo lekker als de vlierbloesem nu ruikt he?”, maar ze keek me boos aan en ging aan de slag met bloemen knippen. Jemig wat een zuurpruim zeg, dacht ik, toen ik haar vanachter een paar bloemschermen bekeek, echt een buitenmens, met een verweerd gezicht (te laat aan het zonnehoedje begonnen), mager en hooguit 60 jaar schatte ik haar in; zou ze me als concurrent zien en daarom zo boos kijken? “Ik heb nou al zin in de siroop die ik ervan ga maken,” vervolgde ik mijn monoloog, ik vond het niet leuk om genegeerd te worden, maar misschien had ze me niet gehoord omdat ze doof was, of niet verstaan omdat ze niet uit Nederland kwam. Maar ze zweeg in alle talen.

Ik had iets van tien grote bloemen geplukt en vond het genoeg, en toen de vrouw nog niet reageerde, draaide ik me om en liep richting mijn fiets. En zowaar, toen sprak de vrouw, zei dat ze het zonde vond om er siroop van te maken, veel te zoet met al dat suiker, en er klonk afkeuring in haar stem, ze maakte er thee van, en er kwam zowaar een glimlach op haar gezicht. Was dat omdat ze dacht aan de smaak van vlierbloesem thee, of omdat ze zag dat ik klaar was en zij de rest van de struik voor zichzelf had? Geen gezellig mens, geen tijd aan besteden door nog wat recepten uit te wisselen.
Een kwartier later was ik weer thuis.
IMG_8759 IMG_8761
Het resultaat: 400 gram schoongemaakte bloesem zonder bruine bloempjes (niet gewassen, maar van de dikke stelen en een enkele blad ontdaan), in een schone emmer aangeduwd, samen met 3 schone onbespoten citroenen in plakjes (beetje in geknepen, maar niet uitgeknepen) en 3 liter koud water.
IMG_8763 IMG_8764
Ze moeten net niet onder staan, zodat ze wel onder staan als je er een zwaar bordje op legt. Insecten weggevangen die op zwemles hebben gezeten en naar buiten getoept, de rest zeef ik er later wel uit. Deksel erop en 24 uur laten trekken.

Deksel eraf en de inhoud in een met een hydrofiele luier (of een schone niet naar wasmiddel ruikende theedoek) bedekte zeef gieten, doek er overheen om geen insecten aan te trekken.
IMG_4094
Ik heb het bijna een uur laten uitlekken, hield 2700 ml aan zalig ruikende licht goudkleurige vocht over dat in een hoge pan ging, samen met 2700 gr witte suiker. Al roerend tegen de kook aan brengen, tot alle suiker is opgelost en je een goudkleurige siroop krijgt; ik heb het ongeveer een kwartier tegen de kook aan gehouden, en toen overgegoten in heel goed schoongemaakte en gesteriliseerde flessen met hun schroefdoppen.
IMG_8793 IMG_8794
En daar staan ze dan af te koelen, in wijnflessen, een blue Curaçao fles (er zat nog een restje in, maar die heb ik weg gemikt, sorry mannen, maar het dat of de gin), ook nog een Bottle Green siroop fles, waarin Elderberry (vlierbloesem)-pommegranade siroop in zat. Dit merk heeft ook de pure vlierbloesemsiroop, maar die heb ik hier in de winkels nog niet kunnen vinden. Er staat één fles van plastic bij, voor in de koelkast, die komt wel op deze zomer, de rest kan heel lang bewaard worden in de kast, koel en donker.
IMG_8795
Het restant is gelijk in glazen verdeeld en opgedronken, zo lekker! Ik neem 30 ml siroop op een glas van 320 ml koud water, ( ja ik ben een zoetekauw) maar dat is wel 15 gram suiker per glas 😁 , bijna 45 gram suiker op een liter, oei, niet iets waar je liters van moet drinken. Maar bijna 5 liter siroop voor de prijs van 3 citroenen en 3 kilo suiker, dat is toch heerlijk!

Het is ook een heerlijke siroop om een bolletje ijs mee op te leuken, of voor de Cava drinkers een scheutje in het glas en dan het bubbelwijntje erbij gieten, smullen maar!

Hier een website http://www.vlierbessen.nl/recepten/vlierbloesemsiroop/ met een iets ander recept dan ik heb gebruikt (van mijn moeder). Lees vooral de reacties onder zijn verhaal, hier staan veel tips en recepten.  Heb je geen zin/tijd/mogelijkheid om het zelf te maken, blijkbaar kan je het ook kant en klaar bij Ikea kopen.
En fiets je nou langs zo’n vlier in bloei, pluk dan een bloemscherm en trek er thee van, gewoon 1 bloempje in een groot glas (in een papieren theezak¬†of zo) en laat het 5 minuten trekken. Zalig met een zoetje er in, ik neem dan 1 canderel tabletje, vind honing op zo’n kleine hoeveelheid te overheersend smaken. Je kan de schermen ook invriezen, leg ze met de bloemen omhoog naast elkaar in de vriezer (op een dienbladje) en stop ze een paar uur later in een diepvrieszakje. Nu kan je er gewoon eentje uithalen als je zin hebt in thee, de bloemetjes schudt je bevroren in het theezakje.

Hallo vers

Een paar weken geleden belde er een jonge knaap met een koksmuts op zijn hoofd aan, hij klonk zoals een vertegenwoordiger klonk, de mensen enthousiasmeren voor het product dat hij aan de man wilde brengen, en die man was de mijne; net thuis gekomen van werk, hongerig, ik zat boven op mijn naaikamer en hoorde het gesprek aan. Mijn man vroeg of hij later terug kon komen zodat de vrouw des huises zich even kon inlezen, en met een joviale groet ging de deur weer dicht. Manlief legde een foldertje naast me neer op t bureau met de vraag of het me wat leek, hij had er duidelijk oren naar, en na overleg met de rest van het gezin (eten wat de pot schaft, no matter what) konden we de vertegenwoordiger van Hello Fresh blij maken met een nieuwe klant, om te proberen 3 maaltijden per week. De eerste doos kwam twee weken later en wat een feestje met het openmaken!
IMG_6294 IMG_2565
Onherkenbare groenten, onbekende graansoorten, en in het bijgeleverde receptenboekje namen waarbij ik me geen voorstelling kon geven, maar gelukkig was elk recept voorzien van foto’s van de ingredi√ęnten,
IMG_2628
en zo kon een kind de was doen (dat was een heerlijk soepje trouwens!). Wel een kind met spierballen, want er zat heel veel snijwerk bij!
IMG_2571
Ik ben een beetje een luie inkoper, als ik kan kiezen tussen aan één stuk groenten, of voorgesneden, dan kies ik voor het laatste. In het gerecht met vis in de folie zat heel veel pastinaak waar ik me suf aan schilde (in dunne reepjes schaven met een dunschiller), nooit eerder klaargemaakt dus doe ik braaf wat me wordt opgedragen, lekker gegeten! En wat een heerlijke pastagerechten, echt smullen.
IMG_2569 IMG_6379
De maaltijden bevallen heel goed, het lijkt niet altijd op het plaatje wat bij het recept staatIMG_2613 IMG_2614
maar we laten ons verrassen, parelgerst was zalig; de ene keer valt iets meer in de smaak dan de andere keer, maar we eten allemaal wat de pot schaft, ook al krijgen we het niet allemaal op, want wat een grote porties! Van de zuurkool kon je met gemak met 6 man eten, ik heb de rest dus ingevroren, want te zonde om weg te doen vond iedereen, en dat mag wel in de krant! Hier in huis maakte ik alleen mijn man en mezelf blij met zuurkool, maar op deze manier klaargemaakt lust iedereen het dus (met appel, rozijnen, walnoten, kaas en cr√®me fra√ģche).
IMG_2637 IMG_6461
Ik voelde de tweede week mijn re pols wel protesteren elke keer als ik klaar was met al het snijwerk, en bedacht me dat een foodprocessor vast wel handig zou zijn, maar weet een apparaat erbij op het aanrecht sprak me minder aan, en ik greep dus maar naar de mandoline. Afgelopen week kookten zoon en dochter, ik kon alleen maar delegeren, aanmoedigen (de laatste wortel en dan is t klaar) en na drie kwartier zwoegen, bakken en koken, konden we genieten van het eten.
Ik hoop dat zodra de pijn weg is ik weer meer mag en kan doen met mijn li arm, en dus trok ik donderdag de stoute schoenen aan en vond na even googlen bij Kookpunt.nl deze schoonheid. Hij was er de volgende dag al, de postbode zette het voor me op tafel,
IMG_6549 IMG_6550 IMG_6553
en heel voorzichtig kreeg ik alles eruit, heel veel scherpe voorwerpen, ojee. Manlief hielp me later om de boel goed in elkaar te zetten, want dat lukte me niet; even kreeg ik klamme billen, want hij deed het niet, en ik dacht dat mijn oude KitchenAid misschien niet geschikt was. De klantenservice van Kookpunt hielp me gelijk, hij zou me gelijk terugbellen zodra hij het apparaat voor zich had staan, en een paar tellen later belde hij al terug (dikke pluim, want waar neemt een klantenservice een paar minuten voor 5 uur nog de tijd voor je?), maar toen de man mij de oplossing gaf, hoorde ik in de keuken dat DH er ook al achter was gekomen. Wat een mooi geluid!
IMG_6572
Jammer dat er geen wortels in huis waren om uit te testen, net zoiets als een gloednieuwe naaimachine en lapjes hebben, maar geen garen in huis om te kunnen naaien. Ik geniet van het aanblik, het is een beauty. En zojuist werd de HelloFresh doos weer bezorgd, hahaa, prei en ui om te snijden, de rest (kool en andijvie) is al voorgesneden, we gaan vanavond weer smullen, ik kan het iedereen aanbevelen. En wil je ook hun recepten proberen, kijk dan hier op hun blog

En nog even dit: maandag, dinsdag en woensdag zijn de laatste dagen dat er opheffingsuitverkoop is bij quiltwinkel De Parel, en er zijn nu kortingen bovenop de kortingen gekomen, ze wilt er echt van af, lees hier meer over.

Nee, ik kan niet nog een keer gaan, beetje blut nu, en maandag moet ik op controle bij de orthopeed,  zit de boel nog goed, dan gaat er nieuw gips op; ik zal wel een foto maken, want volgens mij ziet mijn pols pimpelpaars met een randje, een oker kleur komt in zicht vanonder het verband bij mijn duim. Ja, het is nog pijnlijk (vooral na vingeroefeningen en bij verkeerd neerleggen in bed), maar hij zit er nog aan, en afgezien van het zurige luchtje wat rond mijn vingers hangt, ruikt het niet naar dood en verderf.

Het heeft wel wat

De wind blies de goudgele bladeren van de oude lindebomen horizontaal over de weg, mijn haren vlogen alle kanten op, en ik wist nog net op tijd een grote plas te ontwijken, toen ik de straat overstak met een grote doos in mijn armen, een grote tas met een quilt voor de winkel aan mijn arm en de autosleutels onhandig tussen mijn linker hand en de doos ingeklemd. Sleutels in mijn jaszak stoppen was op dat moment geen optie, de kans dat ik hierbij de doos zou laten vallen was dan aanwezig, en de inhoud was breekbaar; het was de overlocker van mijn in Augustus overleden vriendin Julie, het voelde goed aan dat haar overlocker een jong meisje dolgelukkig ging maken, ik zou de moeder van dat meisje in de winkel treffen om de doos te overhandigen. Even stond ik stil om de kleurrijke quilts in de etalage van de winkel te bewonderen, en liep toen snel naar binnen, de deurklink met mijn elleboog omlaag duwend, het belletje klingelde toen ik de deur dicht duwde met mijn achterwerk. Al gauw zat ik met de moeder van dat meisje aan de koffie, aan gesprekstof geen gebrek, dezelfde hobby en allebei met kinderen in dezelfde fase van hun leven, alleen de huisdieren verschilden.

Ik zat er nog geen vijf minuten of ik hoorde al een klagelijk gemiauw naast me, een zwarte kat met witte sokjes en een witte kin keek me vragend¬†aan, ik haalde de tas van mijn schoot, klopte een paar keer op mijn bovenbeen: “Kom maar,” en hup, daar lag ze,
IMG_6109
gelijk innig tevreden spinnend bleef ze liggen. Ze zeggen wel eens: “Doe maar alsof je thuis bent,”, nou, die kat op schoot maakte het wel af, zo gezellig; koffie in de hand, lieve quiltsters aan tafel en een spinnende kat op schoot, wat wilt een mens nog meer? H√©, ik heb Herman gemist, de cake die Monique altijd klaar heeft staan, nou ja zeg.
IMG_6110
Weer thuis komt de zalige geur van de in rode port met kaneel en suiker pruttelende stoofpeertjes me tegemoet, een brioche broodje staat af te koelen op het rekje en knipoogt me toe, “neem mij, neem mij”, maar ik ben sterk, en eenmaal afgekoeld verdwijnt dit brood als apart¬†verpakte dikke snee√ęn in de diepvries, voor later.
IMG_6108
Vers gedraaide gehaktballen, kruimige gebakken aardappeltjes en stoofpeertjes staan op het menu voor vanavond, en dan rest ons een lekker kopje koffie toe, kinderen die naar boven gaan om te leren (ja serieus! Zei ik soms: “er was eens?”), regen kletterend tegen de ramen, alle katten binnen in diepe rust nadat Zopje¬†eerst de pikorde hadden recht gezet, en een spannende detective op tv (Netflix). De up-side-down cake, -in dit geval een (hand)perentaart, waarbij ik experimenteel een mok¬†van het ingedikte zoete sap van de stoofpeertjes op de bodem heb geschonken-¬†plukte ik halverwege de avond¬†uit de oven, gemaakt voor de bee morgenochtend, en wat over is gaat mee naar de bee van morgenavond.
IMG_6115
Meer kan een mens zich toch niet wensen? Het leven, het heeft wel wat.

Slijmerige toestand

Zal je net zien op zaterdagnamiddag, de winkels zijn dicht en dan kom ik er pas achter dat ik vergeten was zeep te kopen voor de zeeppompjes in keuken, wc en badkamer, balen. Tuurlijk zijn op zondag genoeg winkels open om te scoren, maar ik wilde van deze zondag als rustdag genieten, beetje lezen, beetje tv kijken, lekker aankeutelen.  Ik had ergens gelezen dat je zelf ook vloeibare zeep kon maken van een blokje zeep, en na even zoeken had ik een recept gevonden op internet, op de website van  Jacoline  (hier staan ook verantwoorde of voor speciale dieten recepten) Ik mocht het stukje Oiliy zeep van Suzanne gebruiken, het rook al lekker naar bloemetjes, dus dat was mooi meegenomen. Glycerine had ik nog in huis, vraag me niet waar ik dat ooit voor had aangeschaft, maar ik was blij dat ik het in al mijn opruimwoede niet had weggedaan. Later zag ik een recept zonder glycerine.
IMG_4611
Ik kon gaan schaven, nou ja, ik sneed de zeep in hele dunne schilfertjes wat verrassend makkelijk en snel ging, gooide het in de pan met water en glycerine, en koken maar.
IMG_4612 IMG_4613
Ik voelde me als een heks, iets koken wat niet voor consumptie was en dat er zo gek blauw uitzag; het rook wel heerlijk in de keuken. Toen alle zeep was opgelost moest de kookplaat uit, deksel op de pan en moest het een nachtje opstijven. Ik had er een hard hoofd in, het was nog steeds zo vloeibaar toen ik een paar uur later naar bed ging, maar groot was mijn verbazing de volgende morgen, ik kon er een lepel recht op in laten staan!
IMG_4615 IMG_4618
Dit moest nu goed gemengd worden, met een staafmixer gaat het het beste en het snelste, en zowaar, na een paar minuten was het als dikke yoghurt, een beetje lobbig ook, en kon ik het in de zeeppompjes overgieten, wat over was heb ik in een grote fles gegoten, om hier later de andere zeeppompjes mee te vullen.
IMG_4617
De geur is subtiel, niet al te bloemerig, en ik denk dat ik de volgende keer iets minder zeep kan schaven, zodat het wat dunner is. Het voelt wel anders aan als je deze zeep uit het pompje op je hand laat vallen, het is wel¬†slijmerig, (“hoe ouder hoe slijmeriger” las ik op een website, en het verschilt ook per zeepsoort) je moet het eerst goed uitsmeren in je handen, want het valt anders net zo snel in de wasbak, het schuimt niet zoals je van andere zepen gewend bent, maar na het wassen en afdrogen voelt de huid¬†heerlijk aan, niet glibberig of zo. Op deze website kan je meer zeeprecepten vinden, ook over toegevoegde¬†geurtjes. Is zelf zeep maken een blijvertje? Dat denk ik¬†wel, even afwachten hoe de zeep zich gaat gedragen in de loop van de tijd, het moet niet zo slijmerig aan gaan voelen dat de rillingen over de rug lopen als je je handen wilt wassen, en ook afwachten wat het gezin ervan vind als ik het over een week of zo als ze bijna op zijn het in de groep gooi: zelf maken of zelf kopen….

1001-dingen-dag

Zo voelde het vandaag, helemaal geen rust in de kont, en ik was niet de enige; Loki en Thor liepen in en uit, ze zijn toe aan een eigen huissleutel zeggen ze, maar daar zijn wij het niet mee eens, en zo ligt Loki te mokken op mijn schoot, beetje balorig aan de bungelende draadjes te plukken, terwijl ik verder ga waar ik gisteravond ben gebleven met de My Home or Yours blokje, en als ik er wat van zeg, kijkt ze met met een “W√°t nou?” blik aan met haar grote ogen. De schat.
IMG_2329 IMG_2328
Het blokje gaat de mand in, en ik ga me op ander gebied nuttig bezig houden; terwijl de groentensoep (boerensoepgroenten en een krop paksoi die ik in een vlaag van verstandsverbijstering had gekocht, en een restje verse koriander, 4 rundvleesblokjes en 2 liter water) staat te pruttelen, kan ik het hele huis stofzuigen en voer ik gelijk een 5 minuten per kamer opruim actie uit, zodat het voor het zicht weer netjes is.

Met de staafmixer pureer ik de soep, om er daarna 400 gram aan zelfgedraaide soepballetjes in te doen, ik had per ongeluk Stroganof gehakt gepakt in de winkel, ipv rundvleesgehakt, en hoop dat het experiment ons gaat bevallen. Ik mik ondertussen een volgende lading was in de machine en vouw een mand aan wasgoed uit de droger op. De soep ziet er nadat de ballen tien minuten hebben meegekookt niet bepaald smakelijk uit, en ik vrees het ergste; het smaakt niet vies, maar wel erg zout en ik gooi er drie handen vol van deze pastakorrels door,
IMG_2333 IMG_2330
die ook tien minuten mogen meekoken (ondertussen kan ik buiten het blad van de bestrating opruimen), en daarna, want nog steeds te zout, kieper ik er twee overvolle eetlepels halfvolle creme fraiche bij (het hele potje dus), en roer dit door zodat het kan oplossen. Weer proeven, en ik waan me in de culinaire hemel, zo zalig!
Tevreden loop ik de bijkeuken in, waar me nog wat strijkwerk toelacht, en ik lach selectief terug, want kijk eens wat voor moois er op de plank ligt:
IMG_2334 IMG_2335
jawel, een quiltpaneel, en wat voor een, een hele vrolijke! Hij is wel een beetje scheef op de stof gedrukt, maar dat geeft niks, ik maak hem toch voor een ander  als hij af is zal dat niet eens zo opvallen, hoop ik.  En ja, ik maak hem wel voor iemand anders, namelijk voor mijn oudste uithuizige spruit, leuk voor in de woonkamer, of tegen een deur aan, want hij meet slechts 60x 70 cm.  Het is een makkie wat quilten betreft, eerst ga ik over de buitenlijnen van alle gekleurde delen,
IMG_2336 IMG_2338 IMG_2339
rond de tekst in het groene deel, en daarna ga ik me helemaal uitleven op elk onderdeel, dus de lucht krijgt een intensief quiltmotief, de rand een ander motief, de jas weer een ander motief, de baard….. ¬†nou ja, jullie snappen het wel. Inspiratie haal ik misschien wel bij de website van Leah Day, wat kan die dame geweldig quilten en wat heeft ze een schat aan filmpjes gemaakt waar we allemaal vrijblijvend van kunnen genieten, super!

De argwanende blikken aan tafel bij het zien van de soep veranderen in die van goedkeuring na het proeven, en er wordt twee keer opgeschept. Een echte maaltijdsoep die heerlijk is met stokbrood er bij, smullen maar; ik mag vooral doorgaan met zulke vergissingen maken. ūüôā
IMG_2337

Na het eten heb ik nog een uurtje gequilt, beetje achter de computer gezeten, en toen snel naar beneden om tijdens het kijken naar The Mentalist verder te kunnen werken aan het blokje van MHOY,
IMG_2340 IMG_2341
en nu hoef ik enkel nog het kasteel te doen, zo leuk!

Zomers

Heerlijke dag, zomers, de geur van vers gemaaid gras, bermen vol klaprozen, schitteringen van zonlicht op de autoruit voor je, en tijdens het inhalen bijna de berm ingesneden door een neuspeuterende vrouw die meer aandacht had voor wat er op haar vinger zat, dan op het verkeer naast haar en hup het stuur omgooide. Ik liet haar een andere vinger zien, maar ze vond haar blurkje veel interessanter, achterlijke gladiool! Gelukkig kwam ik zonder meenemen van andere laksoorten op de auto veilig aan bij Dorry, en werd het snijmes en de lapjes weer in de hand genomen. Leuke afleiding is wanneer klanten vol enthousiasme een quilt laten zien, (de foto’s zijn met mijn mobieltjes genomen, ojee, morgen toch maar mijn digi in mijn tas stoppen, want dit kan echt niet! )¬†hier een detail van de quilt zonder de maakster erop,
IMG_0602
want ik weet niet of ze het op prijs stelt om op internet te komen, en toen ik na alle opwinding droog het toilet haalde, en zo op mijn gemak zittend opzij keek, zag ik op de kalender dezelfde quilt staan, maar dan even andere kleuren. Wat een toeval!
IMG_0603
Na de lunch liepen er vreemde types langs:
IMG_0604
Een zwaar geval van collectief decorumverlies, of een ontgroening? Je maakt wat mee in een grote stad!
Het belletje ging en toen stapte Ingrid binnen met haar nieuwste liefde, Sweet William, wat een beauty!
IMG_0612 IMG_0615
wil je betere foto’s zien klik dan even hier op de blog van Supergoof
De quilt werd in de tuin gesandwiched, en met de achterkant over de voorkant heen ‘omgebiest’ is hij nu te bezichtigen in de winkel van Dorry!
Bij thuiskomst trof ik een opgeruimde keuken aan, en gluurde even in de broodtrommel, want zoals de boterhammen gisteren gesneden waren, hoopte ik niet nog een keer te zien.
IMG_0595
maar gelukkig hadden ze nu even gewacht tot het brood was afgekoeld voordat ze gingen snijden. Het avondeten ging er goed in, heel toevallig aten wij hetzelfde als mijn ouders op het vlees na ūüôā
IMG_0616 IMG_0605
en daarna heb ik nog even lekker mijn net aangeschafte patroontjes van My Home or Yours? -ontworpen door Lynette Anderson- geaaid (de blokjes hierboven zijn gemaakt door Dorry),¬†voordat ik de ¬†havermoutkoekjes ging bakken; bij de op vleeskroketten lijkende koekjes heb ik de cranberries vervangen door chocoladestukjes, op verzoek van mijn lief. Een deel van de koekjes reizen morgen met mij mee, weer naar Tilburg, blije gezichten en kreunende weegschalen als gevolg, want ook al geeft de naam havermout je het gevoel dat je goed bezig bent, de suiker, (plantaardige) boter, noten en kokos maken het wel ‘wat’ rijker. Maar ze zijn zo lekker dat niemand het mij kwalijk neemt, gelukkig.
IMG_0618