Categorie archief: Recepten

Smullen

Af en toe kom ik een recept tegen waarbij we in koor “Oeh dit is lekker!” roepen, nou ja, in koor, met ook onze jongste spruit het huis uit is het een tweestemmig koor geworden. Het gerecht heet Spinach pici pasta van Jamie Oliver, klik hier.
Zelf pasta maken op deze manier was een makkie met de keukenmachine, het draaien van de sliertjes met de hand duurde ongeveer een half uurtje, maar dan heb je ook wat.
24125397-39FC-42BC-8458-0E541612E1BD
Toen ik deze foto maakte lagen knoflook en chiliflakes in de olie zachtjes te bakken, het rook toen al lekker. Eerder had ik mini gehaktballetjes (gekruid met pastakruiden) in deze pan gebraden, deze gingen later bij de rest in de pan. Dit was eigen inbreng, want het recept van Jamie is vegetarisch. (Twee eetlepels creme fraîche op het laatst erbij was ook eigen input.) Na een minuutje kwamen alle groenten erbij om lekker mee te pruttelen, de op sperziebonen lijkende pasta sliertjes hoefden maar kort te koken en toen deze bij de rest kon, was de hapjespan goed vol.

Mijn gerechten lijken zelden op de foto’s van het recept, dit komt natuurlijk ook deels vanwege eigen inbreng, het ziet er hier uit alsof het al eens is gegeten 🤢 maar het was zalig!
Never judge a book by its cover.
Voortaan zal ik de rand van het bord schoonvegen alvorens een foto te maken.
6AA48FB3-46CC-4BD2-82FD-97371E3EE794
ik had weer veel te veel gemaakt (dit blijf ik lastig vinden) maar dit kwam de volgende avond op toen Tim vanuit werk even langswipte, en ook voor hem was dit gerecht voor herhaling vatbaar.

Jon is gisteren verlost van zijn kraag, de wond zag er droog uit op een klein plekje na, maar omdat Jon nog steeds niet had gepoept en heel onrustig was, heb ik het erop gewaagd. Mocht hij weer gaan krabben en likken aan de wond was de kraag er zo weer terug op gezet. Tot nu toe gaat het goed en hij was zo blij dat hij naar buiten mocht, ondanks de regen.

Smullen

Afgelopen zaterdag waren we 29 jaar getrouwd,
18BF7B63-0B16-48E3-89D5-90B64B22BBEF
 Deze zaterdag begon als alle andere, ontspannen en met ons tweetjes, tegen het eind van de middag kwamen de kinderen, we vierden onze trouwdag met een gezellig etentje bij Visdonk Lodge.
8EBE09B2-EEF1-4E7E-8255-70DAE8658523
Pokémon spelers weten dat op 17 Augustus van 16.00 tot 19.00 uur Suicune Raids waren, ons groepje van ongeveer 8 man doen dit soort raids elke maand, altijd gezellig en ongehaast, en lopend van gym naar gym is er ook nog een pitstop bij iemand thuis voor wie moet.

Ik had er vrede mee dat ik deze keer niet mee kon doen, family first 😬 Dus toen ik om 16.00 uur bij het station op Evelien stond te wachten en even mijn Pokémon app opende om te zien of er nog wat te vangen was en boven de gyms bij het station opeens Suicunes zag staan, kon ik het niet laten om even op de dichtstbijzijnde  gym te klikken. Oooh ik stond binnen bereik om mee te doen, en kon zien dat er al 14 mensen aangemeld stonden voor deze raid; ik wachtte nog een halve minuut en toen de teller bij 17 bleef hangen gooide ik mijn pass er bij en deed ik toch mee met een raid, ik had nog 40 seconden over voordat de battle begon 😂

De boss was bijna dood toen Evelien in de auto stapte, en ze snapte het helemaal dat de zoen en hug even moest wachten, “nog een paar tellen en hij is dood schat, en dan moet ik hem nog vangen,” zei ik terwijl ik op het scherm tikte, “en nu hopen op een shiny, want dan ……whaaaah het ís een shiny!” Sterretjes kwamen in beeld en de blauwe kleur klonk als muziek in de ogen oren.
8D0DF999-9E1E-4EEE-B75C-45D47740F153
Evelien was haast net zo enthousiast, ze kende Suicune van vroeger toen ze met kaarten speelden en het op tv zag. De regen viel op dat moment met bakken uit de lucht, de pokemonspelers waren aan het schuilen tegen de fietsstalling aan, ik hoorde later dat “mijn” groep ook de volle lading had gekregen, maar de opwinding van het vangen van shinies en zelfs iemand met een IV van 100% maakte dat ze de nattigheid snel vergaten. Nagenietend van mijn mooie en onverwachte vangst reden we snel naar huis waar de rest van ons gezin ook binnen kwam druppelen. Van mijn lief kreeg ik dit prachtig boeket💖
53CCDF23-5F07-475C-8F5C-0D9B60E1EE53
Het eten bij Visdonk lodge was zalig, we deden er drie uur over, lekker ontspannen kletsen en lachen en gewoon van mekaars aanwezigheid genieten, wat meer heeft een mens nodig? Tegen middernacht zaten we nog na te genieten met Loki op mijn schoot en Arya er gezellig naast liggend op de poef
14ED3849-E211-4242-BC08-108811EA3127
Zondag tekende en kleurde ik nog een prentje van Anni Downs, ik wil hier iets anders van maken dan een quilt, gewoon voor de leut.
84A1F79E-405D-434E-83E5-A54931E8593B
Ingekleurd met Derwent Inktense, bevochtigd met Aloe Vera gel (dan vloeit het minder uit), gefixeerd door 10 tellen te strijken, uitgespoeld onder de kraan, want de Aloe Vera droogt hard op, weer gestreken en borduren maar.
Nu nog een heerlijk recept, pasta met prei en spinazie Ik gebruikte tagliatelle omdat ik dat in huis had, en op het laatst heb ik er blokjes zalm, kookroom, pesto en kaas door gedaan, minuutje doorscheppen en klaar. De pesto maak ik altijd zelf, want als je eigengemaakte heb geproefd wil je die uit potjes nooit meer eten. 🤢 Zo simpel om te maken, zowel in blender als met de vijzel,de verhoudingen in dit recept is zoals ik het doe, en precies genoeg voor in de pasta. Wat over is kan je goed invriezen, of in een potje onder olie zetten en in de koelkast bewaren. Ik had voldoende basilicum uit eigen tuin, het groeit goed dit jaar. We schepten een vol bord op en het was heerlijk, voor herhaling vatbaar!

Wie niet waagt

Eind juli las ik dit artikel
F59E134F-2F87-4248-9218-00F0811243C6
En aangezien ik een paar goed gewortelde stekken van de klimhortensia had staan, wilde ik het wel gelijk uitproberen, ook al was het nog erg warm en droog, en ik had al gelijk een leuke boom in gedachten: de Japanse kers in de voortuin. Dit is een geënte boom en heeft een joekel van een stam
87513902-90FC-418A-9E19-D0EC87387962
Ik maakte de prachtig bruine grond aan de voet van de boom een beetje los, het leek wel bosgrond, puur bladcompost en het rook heerlijk. Hier zou de hortensia het wel naar zijn zin hebben. Ik maakte de grond goed nat, zette er twee stekjes in en nadat ik het weer goed water had gegeven dekte ik het af met een royale laag eigengemaakte bladcompost.
AA3989AA-727C-4DBF-8E8F-78585A041885
Toen ik het voor de tweede keer na aanplant water gaf zag ik in elke bladoksel nieuwe uitlopers zitten, dus dat gaat goed
32DFEE5D-D175-44B1-A34F-541C6008DA58
Helaas zit er ook een vraatzuchtig beestje dat aan de blaadjes knabbelt, hopelijk niet hetzelfde beestje dat de jonge Euonymus plantjes op zit te vreten? Ik vrees namelijk dat dit de buxusmot is 😕 de motjes zoeken deze plantjes niet op om er eitjes op af te zetten, maar als er nog larven in de grond zitten na het verwijderen van de opgegeten buxus, dan eten de hieruit ontpopte rupsjes gewoon wat ze voor handen hebben (niet van alle planten, maar de Euonymus helaas wel)
CC972517-5063-4E18-AD5A-66754AF20416
Ik zou naar de vogeltjes willen roepen: ”hier zit vers eten”, maar dat werkt niet; ik heb trouwens nog geen enkel rupsje ontdekt, ik moet er wel haast voor gaan liggen zo klein zijn die plantjes, maar niet nu. Het regent en bliksemt. Zodra het droog is, zal ik eerst de grond onder deze plantjes ontdoen van blad en zulks, zodat de eventueel aanwezige larven geen dak meer boven hun hoofd hebben.
In de zijtuin heb ik ook twee klimhortensiastekken geplant vlak naast een boom.
2A32890F-29CB-4A19-9286-EDC4B10F8365
En ook hier zie ik al dat hij het lekker naar zijn zin heeft en kleine uitlopertjes maakt, en geen gaatjes in het blad, dus geen rupsjes alhier.
Oh welkome nattigheid, gisteren/vannacht is er al veel gevallen, de meter gaf 20 mm aan, maar hij staat schuin en er zwiept regelmatig een Phlox boven, dus niet echt betrouwbaar meer. Ik houd het maar bij “de straten staan blank en de vijver loopt over, dus is er veel gevallen”.
16A6C305-69B3-40EB-8681-40EC798D83B0
Ik ben blij dat ik gisteren het citroengras binnen heb gezet, want de temperatuur is flink gekelderd, 20 graden koeler dan vorige week, hier houd hij niet van. Nog even en dan ga ik er een stengel van afsnijden om door de noedelsoep te doen
7FF3CE89-1F3B-4251-9666-3938CF7D5AA3
Hup, weer een flits en een donderslag, de katten rennen achter elkaar puitnat naar binnen, glibberend over de plavuizen, snel een hapje eten en dan een rustig slaapplekje zoeken.  Ik ga lekker een vest aantrekken (wie had dat vorige week gedacht dat we het nou koud zouden hebben?)  en dan blokjes op maat snijden, want ooooh ik heb ze allemaal af!
5CDAA7BA-4FF5-46EB-9AE5-F397B692C503
Dit was weer een leuke om te doen, afgemaakt tijdens het bijkletsen met Miranda, jammer dat ze klaar zijn. Ik had zeer verantwoorde koekjes gebakken, beetje flauw in de zin van “er had wel wat zout in gemogen”, maar na het tweede koekje viel dit niet eens meer op. Dit kwam ook door de pittige nasmaak, gember-/peperachtig.
842F345C-C763-4E67-951F-8ADCDC5BD0A0
Lekkere suikervrije, zoutloze, vetarme, koolhydraatarme, lactosevrije en veganistische koekjes recept. Kortom, alle fronten zijn gedekt en dan toch best wel lekker ook, hoe is het mogelijk 😂

Havermoutkoekjes met noten

100 gr grof gehakte notenmix (of walnoten of hazelnoten)
1 rijpe banaan
Handvol cranberry’s of rozijnen naar wens
1 theelepel koekkruiden
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kokosrasp
125 gr havermout

Oven voorverwarmen op 200 gradenC
Bakplaat bedekken met bakpapier

Alle droge ingrediënten door elkaar mengen
Prak banaan fijn en kneed dit samen alle ingrediënten tot een deeg
Maak hiervan 12/15 balletjes en druk ze plat op een bakplaat.

Bak koekjes 15 minuten
Afkoelen op rooster

fijne dag 👋🏼

Spurrrruitjes

Het was lang geleden dat ik spruitjes had klaargemaakt, opeens had ik er zin in, en al helemaal na het zien van dit (klik hier) recept. Schoonmaken was een gezellige onderneming met de keuringsdienst die elk spruitje controleerde, Loki schoof via een stoel aan tafel.
7B249B27-D25A-43E2-BB84-B213EB5FF017
Jon zat al langer op tafel de krant te lezen en ging er eens goed voor zitten met behoud van distantie, hij vond het maar rare dingen, stel je voor dat ze er opeens uit zouden springen!
FBD5CF5D-E797-49C9-8D5A-77C8520C34CE
Maar toen hij zag dat Loki niet bang was durfde hij ook dichterbij te komen
198C031E-9A40-4032-9A3F-48624114E27A
Het zou hem niks verbazen als ze opeens snaveltjes en pootjes zouden krijgen.  
670DEA1E-4773-4153-A09D-6D667CB06656
Even voelen en tellen
FB3B010C-D824-4682-A07B-68F04557FD5C
Kijk toch uit Loki, zometeen bijten ze
A87E11CB-03CA-4522-8C67-79C41AAC4999
Door het tikje tegen een spruitje dobberden ze allemaal wat heen en weer
49B95C77-35D1-423B-B596-A4163320D8ED
En zo zaten ze dan, en elke keer als ik een spruitje in de pan gooide, keken ze met grote ogen toe
6C4798E4-9632-412D-8BBD-13F13D69689C
Loki checkte regelmatig het waterniveau,
C17C50AD-8E76-4780-BC00-035CF454BF67
Even ruiken
72F8DD48-9BE8-464C-85D9-E06B5BC5F52A
Een spruitje wordt aangetikt
DCFE28C0-4444-4645-B6A0-58AB57BF7766
Kijken maakt dorstig
92504EA6-09BD-4051-88BE-AA75D503F7D4
Oeh, jammie
029B1513-3A1B-49A1-92A7-51BE46F82C97
Jon trekt zijn wenkbrauwen op, wat doe je nou?
7E874101-9689-4202-84F9-A3CBD321CF94
Het water is verrukkelijk
B72F4FE1-0B3F-418F-91DC-6E1CF3877A28
Jon kan het niet langer meer aanzien
523958C5-41B2-495E-A568-FC13CBFAA1D0
Te erg voor woorden, wat een huishouden.
Een half uur later zitten we te smikkelen van de in kaassaus badende en gegratineerde spruitjes.
4D09FF54-6E20-4280-AA0F-BE36D0659F35
We scheppen twee keer op, zo zalig!

Veel weer

77D0DEF5-3BDA-4AA4-8D07-0BB382511900
Zwarte lucht, motregen en een zonnetje, en dan krijg je een prachtige regenboog,
77D0DEF5-3BDA-4AA4-8D07-0BB382511900
zelfs een dubbele, ook al is hiervan op de foto maar een klein stukje van te zien.
2CB48CE9-3D8F-479D-920C-4217E7B07773
Ondanks de hoge luchtvochtigheid was het lekker weer voor een stevige wandeling, het was interessant wat ik allemaal tegenkwam.
63533D18-875A-4F98-8FF7-0602B53BB7C2
Net een herfststukje
ACAF29F4-E4B0-47EC-8309-5606DEEEB2F0
Prachtige kleuren
474EAD99-0B9B-4896-9138-B06B68DE2705
Bij thuiskomst maakte ik van resterende oliebollen met dit recept een broodpudding, zeer smakelijk!
36A00EC9-42DC-435F-8D88-CD58CAB1BEB0

Niet stil gezeten

Wat een dag gisteren, het begon al om 6 uur toen Loki die de hele nacht op en naast me had geslapen er uit wilde, brrr wat was het koud. Douchen, aankleden en een paar steekjes gezet aan mijn vrolijke stitchery The Simple Life van Anni Downs voordat de rest van het huis wakker werd.
EB8E8F3F-5B00-4E65-9E19-978C99055B22
Begin van de middag heb ik een heerlijke appeltaart gebakken naar dit recept van Rutger, de frisse appeltaart met yoghurt, alleen bleek ik magere yoghurt te hebben en dus pakte ik creme fraiche, en uiteraard verving ik het citroensap met Limonchello, het viel bij iedereen in de smaak
3E6EC15A-0262-446B-841F-E571A877B9FB
Ondertussen zat ik met een nieuwe opdracht van de Pokémon professor in mijn maag: catch a Ditto.
F7876303-7844-4849-BB5A-FF80C45314E0

Een Ditto is een Pokémon die een willekeurig andere Pokémon vorm aan kan nemen, dus je moet maar alles vangen en als je geluk hebt verandert een Drowsey (ik noem maar wat) in een Ditto. Als je deze opdracht niet kan volbrengen, dan krijg je geen nieuwe opdracht, zo niet leuk. Maar toen appte Ellie mij halverwege de middag dat je een field research bij een bepaalde speeltuin in onze buurt kon halen die zei “Let’s go: make an excellent throw.” En als je dan een excellent throw maakte, kreeg je als beloning een Pidgey die je dan moet vangen. En deze Pidgey veranderd na het vangen in een Ditto! Wow! Omdat ik mijn wandeling van de dag nog niet had gedaan, besloot ik deze maar gelijk te doen, hagel tegen de ramen, harde wind, vind je het gek dat niemand mee wilde gaan? Gelukkig was het droog toen ik de deur uitstapte, maar de stormparaplu ging voor de zekerheid toch mee. 
DFD0C037-7A0E-4692-9074-9D3D11CF5A24
Ik dropte een stuk appeltaart af bij Ellie en liep door naar de speeltuin waar ik de opdracht moest halen, en ter verhoging van de opwinding zag ik onder in het schermpje dat er bij een speeltuin een stuk verderop een Pokémon was die ik nog niet had in mijn Pokedex. Ik moest me dus haasten om de opdracht binnen te halen, en liep in hoog tempo door naar de andere speeltuin, want die Pokemons blijven nooit lang op een plek. Gelukkig was hij er nog, en met een great curved ball (met een excellent ball) ving ik het beest.
FF063906-4899-4F92-B2F0-47E453379E50
Grinnikgrinnik. Het was ondertussen flink aan het regenen en ik liep snel naar huis, ondertussen wel veel gevangen in de hoop op een excellent throw, en Yes, gelukt! Thuis gekomen kon ik in alle rust de opdracht afwerken, de Pidgey vangen en oh?
C1770471-DFA5-48C3-9DF0-6C63F586EC02
YES
A33F39A5-13F5-4CC7-A944-EA0DB002A158
Mijn lief zorgde voor een zalig uitgebreide Chineese maaltijd, en we sloten de avond af met een bezoek aan de bioscoop, om Fantastic Beasts: the crimes of Grindelwald te zien klik hier voor de trailer
Wat een spectaculaire film, twee uur lang de wereld van magie beleven met 3D-brillen op, heerlijk! 

Lekker bakken

Van Ada uit Cambridge kreeg ik de tip om speculaascake te bakken, het recept staat hier bij Koken met Karin ik had alles in huis hiervoor (dacht ik) en zette de oven alvast aan. Zelfrijzend bakmeel had ik gisteren nog gezien, toen Suzanne een cake in a mug maakte, hier had ze gewoon zin in zei ze, toen ik zei dat we nog limoncello cake in de diepvries hadden, en appelcake, pruimencake en bananencake; allemaal in handzame plakken gesneden. Maar nee, ze had zin in vanillecake in een mok en 10 minuten later liep ze al te smullen van haar cake, instant comfortfood.

Dus pak ik de pak zelfrijzend bakmeel, (sinds ik alles op handige trays heb gezet is het zoeken een fluitje van een cent)
653DBACF-AF5A-45D5-9CA2-7C55EEB8DB27
en zie dat er amper een eetlepel meel nog in zit, dat schiet niet op, maar gelukkig heb ik fijne bloem, zout en bakpoeder (resp. 250gr, 1 theelepel, 3 theelepels) en kan weer verder. Terwijl de boter en bruine basterdsuiker geklopt worden, pak ik alvast de speculaaskruiden, verdikke, ook al bijna leeg 😕, Amper een theelepel meer. Maar omdat mijn kruidenkast goed gevuld is met de meest bizarre kruiden, zoek ik het recept op om dit zelf te maken, en jawel, Linda heeft het mooi op een rijtje staan.

Ik heb alles, nou ja, bijna alles, de kruidnagel en anijs heb ik niet als poedervorm, dus dat wordt spierballenwerk met de vijzel, wat ruikt dat toch lekker. Ik heb wel eens overwogen om een elektrisch koffiebonenmalertje te kopen om dit zware werk van me over te nemen, maar dan staat de vijzel er voor de sier, en het stampen en draaien is toch ook de helft van het plezier van het kokkerellen.

Helaas blijkt er geen kardemom in mijn kastje te zitten, mmmm, eens googelen waar dit een beetje naar smaakt; bij de beschrijving staat dat het ook iets citrus achtigs heeft, en ik besluit er een beetje serehpoeder (citroengras) bij te doen, wie weet is dit een blijvertje. Ik stop alle gemalen kruiden in het lege speculaaskruidenpotje, roer het goed door en doe op hoop van zegen twee eetlepels hiervan door het beslag.

Het volgende, eens kijken, oei, rasp van de schil van mandarijnen, ik heb er niet een van in huis, laat staan twee, maar wel een sinaasappel, zou dat ook kunnen? Bij gebrek aan beter waag ik het er op, er blijft niet veel heel van het oorspronkelijk recept als ik zo doorga. 😬 Eindelijk kan het beslag in de vorm, de amandeltjes erop en bakken maar.
AE2F8679-3916-4A11-8995-5A0AFE74A516
Het beslag smaakt in ieder geval al heerlijk, dus dan kan het toch niet mis gaan? Veertig minuten later komen de kruidige geuren uit de keuken, de cake is gaar, 
97A10FF1-6882-461A-835D-D05CA48B9151
en laat zich eenvoudig uit het blik tillen,  het is geen hoge cake geworden, geen idee of dit klopt.
D7DD6435-CC94-4FE7-BA85-FFF380165DC3
Het wachten tot het wat is afgekoeld alvorens de cake aan te snijden is een beproeving, maar dan mag het
773E011B-271E-4F45-AB9C-7912355446FC
en oooooh, wat is hij lekker, helemaal niet zo massief als ik had gedacht na het niet zo hoog rijzen, en wat een heerlijk krokant korstje, dankjewel Ada 😘 

Zo gaat het hier

Het weekend begint met samen de kranten door te nemen
5C36C024-7FED-44EC-8DD2-111E6242A640
En daarna de was vouwen, dat ene kratje op de stoel rechts aan tafel is nog maar het begin van de “never ending story”, zowel de wasmachine als de wasdroger staan ook nog te draaien. De avond tevoren hebben dh en ik een stadswandeling gemaakt door de buurt waar hij een deel van zijn jeugd heeft doorgebracht, hier staat hij voor het huis dat tot zijn verbazing niet is afgebroken, sterker nog, het staat te koop. Nee, niets voor ons, veel te veel verkeer voor de katten.
D96A5284-51F4-4D46-B037-647D6BB885DF
Mij ging het vooral om de pokestops (screenshot is ‘s middags gemaakt toen ik in de stad was)
F094E054-6539-4A0C-981D-3CC6612A6C38
Niet helemaal waar, maar de Pokemons vangen en stops draaien zorgen er wel voor dat we in delen van wijken komen waar we normaal gezien niets te zoeken hebben, en ook dat maakt ook weer herinneringen los.

Na een hapje en drankje bij een kroeg gaan we weer terug naar huis, waar de volgende ochtend werk aan de winkel is
290627F5-0DE6-4B26-B6B6-F5AEB9278998
De tweede bladkorf die ik heb gemaakt begint zich te vullen, nee, niet vanzelf, hoewel de trompetplant waar het naast staat genoeg blad er in laat vallen. Ik heb de korf los van de grond gezet, omdat ik niet weet of de egels door de gaten kunnen lopen, en zou niet willen dat ze vast zouden komen te zitten
82273BA2-47D9-49DB-BD31-05414BE85341
Achter/naast de korf ligt een hoop takken en bladeren met een brandnetel die er dwars doorheen groeit, hier een foto van de andere kant genomen
089F1465-477F-461C-9D7E-3E7EDE8B698F
Dit is echt zo’n rommelige hoek, heerlijk! En wat ook heerlijk is, zijn de kletskoppen die ik gisteren heb gebakken naar het recept van Laura’s Bakery

3A62550E-68AF-4241-B984-F28E2D95FB8D
ze gaan hard
2070CD4A-8108-4443-BEA5-A2EB2B2C0CA8
Lunch, Zopje is het er niet mee eens dat er voor hem de tafel niet gedekt is
38ED4608-B861-4B4D-9172-F23AC8A38353 diep beledigd kijkt hij ons aan, na afloop krijgt hij een plakje rosbief, zijn staart trilt van opwinding als hij ziet wat dh hem voorhoudt, en het is in no-time op. Ook voor Zopje is het genieten op zondag.  Niks quilterigs gedaan? Jawel, maar dat zijn voorbereidingen die ik niet kan laten zien, omdat ik het geheim van de smit niet mag verklappen.
Ik moet nu gaan, Arya vraagt of ik buiten kom spelen, ze vind dat ik lang genoeg binnen heb gezeten, ze wilt helpen met bladharken.
6DF66D4A-9826-4F1D-B679-E25BF56336F5
Ik kom eraan.
347BEE72-355E-4F00-BB7E-1C4B53F9CF4C

Zuurpruimen

Wat te doen met harde zure pruimen? Dan maak je een pruimentaart, geïnspireerd door de enthousiasme van Barbara van catpatches.blogspot.com als ze over dit recept schrijft, een cakebeslag met pruimen en kaneelsuiker er op en bakken maar, hoe simpel kan lekker zijn! Terwijl de mixer het boter en suiker mengsel tot een lichte creme klopte, brak ik de eieren in een glas. Toen ik de schaal van het tweede ei brak en in het glas begon te kiepen, zag ik geen heldere eiwit maar iets donkers, en ik gooide gelijk het hele ei met schaal in het glas. Nog voordat de stank te erg werd, lag het al in de vuilcontainer, de lucht was onbeschrijfelijk smerig, de rillingen liepen over mijn rug, wat was ik blij dat ik dit ei niet gelijk in de mengkom had gekiept. 🤢

Ik maakte een dubbele hoeveelheid beslag om een kleine springvorm en een cakevorm te vullen, het kleine taartje was om mee te nemen naar mijn vriendin. Nadat de gehalveerde ontpitte pruimen op het beslag van de kleine springvorm lagen
E4EB6925-3241-4570-8531-152034E76AFA
vroeg ik me af of het kaneelsuiker dat hierover gestrooid moest worden wel op de pruimen zou blijven liggen, en checkte het recept nogmaals, oei
7616EAA3-AB4F-4120-A81E-BFA2B6DC837D
De pruimen moesten dus met de bolle kant omlaag liggen, er zat niks anders op dan de pruimen met twee vorkjes om te draaien, wat een geklieder
F0A9AD5F-4516-4D53-A326-B3A0B3834783
Gelukkig was er na afloop niks meer van te zien, de cakevorm ging in een keer goed. Ja je ziet het goed, de laag beslag is niet hoog, ik gok 3 cm.
8D8B0A9F-CA1E-4583-9B02-F79CD42B2250
En toen was het 50 minuten wachten, lekker kopje koffie drinken op de schommelbank, het was lekker warm en Loki lag te zonnebaden
71B3179C-D88C-4A2D-9DFF-2F8BA708CA41
Zie ze genieten
222F942C-6757-4038-8DE3-8E099F147ABB
Arya kwam aanrennen en ging op de buut vrij plaats zitten bij de lampenpoetsersgras
815675EB-F0DD-4242-B845-7EB8CF569782
De planten achter en naast de vijver bloeien nog uitbundig
266C4997-51BB-4949-A03D-A52AB1DD1DA2
Het wekkertje ging, de taartjes pruttelden nog een tijdje door nadat ik ze uit de oven haalde, mmm dat korstje van kaneelsuiker ☺️
2F7F2B14-47F9-4A15-B053-A63055546B4B
Ze roken zalig,
214F68BF-B0F3-4CA9-8540-088DE216A413
en ze zagen er rustiek uit
17CE1F92-A06D-4189-8B7F-7624166F8C3B
Na een uurtje nagelbijten -want ze moesten wat afkoelen- moest er toch even geproefd worden
88FDE893-2361-47EC-8BA1-CE3BE9B61C29
Zo, dat smaakt naar meer 😘 , de helft van de cake gaat in de diepvries, en de rest komt vanzelf wel op bij de koffie of de thee. Voor de geur in huis zou ik wel elke dag zo’n cake willen bakken, het ruikt ook zo gezellig, alleen niet zo goed voor het lijf, elke dag een feestje.

We genieten verder

Na de kikkerstand te hebben gecheckt
0C48F7D9-BEE6-4329-85F3-19CA6FD7BD62
zag ik dat de besjes van de rode vuurdoorn
1BE5BEB8-D364-4677-AC16-3D9E3CBF7012
en de gele vuurdoorn toch niet verdroogd waren.
583BA47B-A0E7-4E85-9C76-8DA058026804
Wat is deze plant gegroeid dit jaar, zo (foto hieronder) zag het er in april uit, toen ik hem wat had gesnoeid en de lange takken had vastgezet tegen de schutting
IMG_9317
Verschrompeling of afvallen van de besjes was waar ik na die gortdroge hete zomer toch erg bang voor was, en had al te doen met de vogeltjes, maar zelfs deze donkere besjes waren helemaal dik en glimmend
E296814D-805C-41A8-B198-1B9E063860FB
Ze steken mooi af tegen de lucht, de merels zijn hier gek op
91A7F530-9936-46EC-A188-4A20DBD13C97
Maar die laten zich momenteel niet zien. De Euonymus heeft nu hele dikke (maatje doperwt) besjes
836966F5-9191-4491-8327-1BA913DFCEE1
En heel fijn te zien dat deze heerlijk geurende januari bloeier (Edgeworthia chrysantha ‘Grandiflora’ (Papierstruik) al bloemknoppen aan het vormen is.
F77B8A37-DB25-469F-B73C-F394D2C059EC
Zo zien de bloemen er dan uit
IMG_8226
En de roze bloemen van de Sedum herbstfreude (hier op de voorgrond) gaan voorzichtig open
C7559D06-E35A-4EAE-9F70-C540CEDED7E0
De Viburnum die ik heb uitgegraven om plaats te maken voor de vijg leek dood, maar ik zie nog leven in de onderste takjes en hoop dat hij nu vanaf de basis weer uit gaat lopen,
B08090DE-7114-4660-B151-768FA9F88E8F
ik heb hem achter de perenboom geplant, gezellig tussen de varens, en hier kan ik hem tijdens weer een hevige droogte elke week een plens water geven. De lange takken zijn echt bros en dood, nu kort wegsnoeien of pas na de winter, ik neig naar het eerste, wie het (zeker) weet mag het zeggen.
8ED7B3C6-7C01-4B2C-A1C5-5C4C60487B61
Oh de mini sering heeft weer een bloemtrosje,
EEF1FF0E-5283-4230-AFC8-1CAD970F7A2A
ik snuif even snel mijn neus vol, want hierna moeten we weer tot maart wachten.

Nog een beetje opruimen en dan is het opeens tijd om het eten klaar te maken, ik zag een recept van pizza met geitenkaas op de HF site, en wilde het wel eens proberen, genoeg brood in de bak voor het geval het niet te vreten was. Maar gelukkig smaakte het naar meer.

Ik heb hartige taartbodems gebruikt ipv Libanees platbrood, dit geeft een heerlijk knapperige korst, en ik heb er verse geitenkaas met honing overheen gebrokkeld, ipv geitenkaas zonder honing, wat zo lekker was, oei. Dit was puur toeval, de geitenkaas zonder honing liet zich in de winkel niet scannen, en die met honing wel, en deze was ook nog eens halve prijs omdat hij slechts tot morgen houdbaar was. Dit noemen ze een win-win situatie 😊 er zit ook kippengehakt door van echte scharrelkip en zelf vermalen in de hakmolen, het gehakt heb ik gekruid met Caraïbische kruiden van Jonnie de Boer en eerst gebakken en toen bij de groenten gemikt.
02A81974-05B4-46D2-87E3-125B1DA0DC9B
Bijna anderhalve pizza kwam op met ons vieren, en het bleef nog lang gezellig aan tafel,
C1C05ED5-AD53-4834-AAB2-DF5C007D0553
natafelen, daar houden we wel van.