Daar gaan we weer

Na de gezellige Tea party bee reed ik helemaal opgeladen weer naar huis, maar struikelde ik toch op de oprit toen ik met mijn naaimachinetas in de ene hand en de handwerktas in de andere hand naar de voordeur wilde lopen.
Ik wilde met rechts een stap zetten maar stond met links op de veter van rechts en hoppa, daar viel ik vooruit op mijn knieën en brak de val met mijn rechter hand, ik zag mijn vingers een onnatuurlijke zijwaartse beweging maken en ik dacht nog “niets breken!” Toen ik daar achter mijn auto lag vlak naast het lage hek met punten telde ik mijn zegeningen dat ik nog alles kon bewegen.

Snel opgestaan, mijn tassen oprapend met links, en binnen de schade opnemen.
Mijn ringvinger en middelvinger deden flink zeer, pols leek oké, en mijn knie stak een beetje. Ring van mijn vinger halen lukte al gelijk niet meer en een kwartier later zaten we bij de juwelier om het er af te laten zagen, de ring. Ik ging er vooralsnog van uit dat ik alleen maar de boel had gekneusd/verstuikt, dus flink koelen, hooghouden en met mijn hand in een brace naar bed. Slecht geslapen en vanwege veel meer pijn in mijn pols, overal blauwe plekken en flinke zwellingen toch maar naar de huisarts,
IMG_8469
die me doorstuurde naar het ziekenhuis om foto’s te laten maken, hij vermoede behalve een gebroken vinger ook een polsfractuur. Bijna 2 uur later loop ik de SEH uit met gespalkte dikke blauwe vingers, ringvinger is gebroken, pols is alleen maar flink gekneusd, vooral aan pinkzjde.
IMG_8473
De breuk mag geen naam hebben, van het linker knobbeltje is een stukje afgebroken, ik moest bijna een uur wachten op een arts en had dus even tijd om er een foto van te maken.
IMG_8470
Mijn lieve man is als altijd erg zorgzaam, het koken gaat hem goed af.
IMG_8475
En zo kunnen gemaakte plannen (ik wilde dit weekend een quilt doorquilten) dus in één klap van tafel geveegd worden door een losse veter, heel onhandig dat ik nu met rechts weinig kan doen, hoewel mijn duim, wijs- en middelvinger nu al minder pijn doen, mijn knie lijkt ook mee te vallen, stijf, dik en blauw, maar niks kapot; hoop doet leven. 

 

Tea Party bee#4

Woensdagochtend was het weer zo ver en zette ik mijn auto op de oprit voor de deur van Els Feteris van Bobbin, het was een frisse dag, je rook de nachtvorst nog en de zon scheen laag over de polders. De dag tevoren had ik alle bloemen en stengels voorbereid om er vandaag op te zetten,
IMG_8428
Ik had ze uit een mooie lap geknipt van Timeless Teasures Fabrics Soho LLC, waarachter ik vliesofix had gestreken.
IMG_8429
Eerst heb ik de sterren er op gelegd (nog niet vastgestreken), wat ziet het er al anders uit! En toen de uitgeknipte bloemen er bij
IMG_8430
helemaal blij, de kopjes die eerst zo de aandacht trokken vallen niet meer op.

In het atelier van Els kon ik de blokken van Marloes en Els bewonderden, zo anders in deze antieke country sfeerIMG_8449
Marloes hing ze op om het totaalplaatje te bekijken,
IMG_8450
ze heeft al mokken en kopjes gemaakt,
IMG_8453
daar waar ik alleen nog maar de kopjes heb gedaan. Ik heb de steeltjes geknipt en na het vast strijken van het geheel werd alles met Glitter garen vastgenaaid, detailfoto komt nog wel;
IMG_8454
op de achterkant van het blok had ik ter versteviging patronenpapier gelegd, gekregen van Els omdat ik mijn Stik-en-trek vlies was vergeten. En dit werkt dus ook prima en is een stuk goedkoper! Let wel, de naald slijt sneller als je door papier naait, in tegenstelling tot Stik-en-trek. Zonder iets er achter duwde de naald de bloem bijna door de ondergrondstof dankzij de vliesofix en het gebruik van de topstitch 90 naald; normaal zou ik met gebruik van vliesofix een dunnere naald gebruiken, maar Glitter van Superior Threads moet met Topstitch 90 en bovenspanning los, andere naald of andere spanning en je hebt steeds draadbreuk.

De ochtend vloog voorbij, een vrolijke kletstante assisteerde oma Els en mama Marloes
IMG_8456
en zo hangen de blokken er nu bij,
IMG_8466
ik heb er verder niks meer aan gedaan thuis om een minder leuke reden, we hadden het er nog over dat je je gezondheid moest koesteren, want je weet nooit wanneer het mis gaat. Nou, daar dacht ik bij thuiskomst gelijk weer aan.

Snijden maar

Hallo zeg, lekker dat zonnetje opeens
IMG_8408
Maar de afgelopen dagen was het te koud om in de tuin te werken,
IMG_8387
en was ik tijdens de Olympische spelen op tv aan lekker bezig met het snijden van vierkantjes en rechthoeken voor de scrapquilt waar ik in december aan begonnen was,
IMG_0784
van alleen maar restjes quiltstof die ik in zakken, dozen en tasjes had bewaard.
IMG_7666
Ik snijd stukken van 3x 3”, 1,5x 1,5” en 1,5x 3”, en als het wat grotere restjes zijn, snijd ik ook een strook van 2,5” breed af,
IMG_8401
dit stapeltje gebruik ik dan weer voor een andere quilt, ooit. En de allerkleinste snippertjes mik ik weg
IMG_8398
Ik ben nog wel een tijdje zoet met het naaien van de vele 16-patches en de HST’s.
IMG_8446
lekker kettingnaaien werd er eentje met hindernissen toen Jon zich er mee ging bemoeien
IMG_8448
ik hield het toen maar even voor gezien, hij trok harder aan de achter het voetje uitstekende blokjes dan ik ze kon naaien, het was geen doen!

Restverwerking

Snel op tafel en super gezond, deze broccoli pasta: ui en knoflook fruiten, kippengehakt er rul in bakken met een halve eetlepel za’atar (Italiaanse kruiden van Jonnie de Boer), broccoli en fijn gesneden selderij 5 minuten meebakken, half flesje kookroom, eetlepel kruidenroomkaas en tomaten in blokjes er door 2minuten mee laten pruttelen, gare pasta en 50 gram geraspte pecorino kaas er door mengen en een minuutje mee pruttelen, basilicum, zout en peper naar smaak en klaar ben je, kwartiertje snijwerk en 15 minuten kookwerk hooguit.  Een schepje geraspte jonge kaas er over en smullen maar.
IMG_8260
koud is deze ook zeer smakelijk!
Van de restjes groenten maakte ik de volgende dag deze heerlijke vega quiche, 
IMG_8269
wil je weten hoe hij gemaakt is lees je lekker door, en anders ga je gewoon naar de tekst onder de volgende foto.
Eerst de ui en een teentje knoflook kort bakken in zonnebloemolie, toen alle groenten prei, broccoli, ui, paprika, bleekselderij er bij en op hoog vuur, de kastanjechampignons  bakte ik apart. Dit alles in een kom gedaan, zout en chilipeper erdoor, ik had nog een restje pecorino kaas, hup erdoor geraspt, en een bolletje buffel mozzarella in stukjes gescheurd. Buffel mozzarella is wel een keer zo duur als de “gewone” mozzarella, maar vele malen smakelijker!
In een andere kom klopte ik een restje (half flesje) kookroom samen met 4 eieren en roerde dit door de groenten. In een ingevette schaal had ik plakjes bladerdeeg gelegd, gaatjes in de bodem geprikt en toen het groentemengsel er in gestort. Nog een klein beetje geraspte jonge kaas er overheen en na een half uur in de oven op 180 graden was hij gaar en zo lekker! De helft bleef over, en dat ging er goed in de volgende dag met de lunch.

Van de dikke stronken van de broccoli over maakte ik gelijkertijd soep; eerst een uitje, knoflookteentje en theelepel kerrie fruiten, kleine stukjes broccoli kort meebaken en dan met groentebouilion 15 minuten zachtjes laten koken, staafmixer erdoor halen en de soepballetjes nog een paar minuten mee laten sudderen.
IMG_8257
Helaas had de buurman zijn oprit die tegen onze schutting aan ligt bespoten met een of ander dodelijk goedje, ik vermoed dat aan de andere kant van de schutting ook de Japanse holpijp groeide, want anders kan ik niet verklaren dat deze scheut (links van de postelein) er zo terminaal uitziet.  Ik heb deze scheut met een rest wortelstok die zowel de tuin bij ons als onder de schutting door in ging er uitgegraven/ uitgetrokken. 
IMG_8257
Winterpostelein kan je heel goed gebruiken in een salade, het is heel gezond; lees hier hoe je deze ook bewust in je tuin kan kweken.
IMG_8257
Bij ons komt hij overal gratis en voor niets op langs de haag en schutting, hij zaait zichzelf namelijk heel makkelijk uit.

Kat in het bakkie

Van mijn lieve schoonzus Wien had ik zegels gekregen voor de ovenschalen, en ik had er twee gehaald, de grootste. Hier past lekker veel lasagne in of brownies, en zelfs katten, alleen zullen deze niet in de oven worden geschoven.
Arya lag lekker zacht op de lapjes in de schaal
IMG_8332
en Jon schoof gezellig aan op tafel
IMG_8338
Past precies.
IMG_8333

Lekker eten

Gezegend met een gezonde eetlust, plezier in koken en bakken en voldoende afnemers zitten we regelmatig te smikkelen van experimenten en beproefde recepten, een enkele keer merk ik dat er lange tanden aan te pas komen, dus dan gaat er een streep door dat recept. Hier een paar mooie momenten 🙂

Ik bakte deze zalige scones om mee te nemen op theevisite, het recept kreeg ik van Joan tijdens een scones workshop in Hightealicious in Dordrecht afgelopen november. Helaas stoppen ze deze zomer met de high tea’s in het Patriciërshuis,  Joan gaat zich meer focussen op Coffeelicious, er komt een nieuwe zaak in Amsterdam. 
IMG_8133
Bij de Appie kocht ik een potje lemon curd, een soort dikke citroenjam/gelei, en met een kloddertje clotted cream er op is dit zó lekker.

Tijdens het lezen van blogjes kwam ik op een bericht waar ze net met z’n allen gemberkoekjes gingen maken, het recept stond erbij, klik hier ; ik keek even in mijn voorraadkast en had alles in huis,
IMG_8142
en zo trok ik een half uur later (na een kwartier baktijd) een bakblik koekjes uit de oven, helaas waren ze aangebrand en verdwenen net zo snel in de vuilnisbak. Een half uur later ging er weer een lading in de oven, maar nu had ik deze een tikkie lager gezet met een paar minuten kortere baktijd. Het resultaat mocht er zijn: hele harde koekjes (hoort zo) die men dopt in de thee, ik at ze zonder te soppen, lekker met de pittige nasmaak van gember.
IMG_8144
Een boek van Rudolf kwam uit de kast om inspiratie op te doen, even iets anders dan pasta of aardappel of couscous
IMG_8126
en ooh die Torpedobroodjes, dat leek me wel wat. Rudolf schreef bij dit recept dat het favoriet was bij zijn gezin, en dat snappen we, het was zalig! En oooh die barbecuesaus, om je vingers bij af te likken!
IMG_8125
In plaats van echte kip had ik kipstukjes van de vegetarische slager gebruikt, je proeft echt geen verschil in een gerecht en zo dragen we ons steentje bij. Ik had nog een broodje over die royaal belegd in de diepvries verdween om twee dagen later mee te gaan met zoon. Ontdooit in de koelkast en toen voor 20 minuten in de oven op 175 bleek dit een blijvertje, de saus en andere sappen waren in het broodje getrokken en dit verhoogde het eetplezier. Hier kan je het recept bekijken. 

Ik kijk ook graag bij de recepten van Hello Fresh, zo hebben we Japanse Ramen met veel smaak gegeten, echt super lekker! En deze tomatenrisotto met buffelmozzarella was een toppertje! Het zijn wel royale porties die worden opgegeven, ben je een grote eterdie graag nog een keer opschept, dan komt het wel uit.

Nog een blijvertje was de Fish Chowder, een goed gevulde vissoep (meer vis dan soep) met stukjes aardappel er in, we hadden deze in Edinburgh gegeten in het visrestaurant Mussel Inn
IMG_5798
in the Rose Street,
IMG_5795
en dat smaakte zo hemels dat ik het ook eens wilde maken. Ik heb gewoon een heleboel vissoep recepten doorgelezen op internet, geen enkele was wat ik meende geproefd te hebben, en toen heb ik mijn eigen versie gemaakt. Deze was zo super lekker dat ik hem zeker vaker ga maken, ik denk dat ik hem de volgende keer in harde uitgeholde bolletjes (brood) ga serveren, oh ik heb er nu al zin in.
Er waren twee porties over die in de diepvries gingen, en eenmaal opgewarmd liet de soep zich smaken, hij was verrukkelijk, goed om te weten. 
IMG_8152

Zo simpel en snel om te maken, recept hieronder is voor ongeveer 5 personen die twee keer kunnen opscheppen:

Schil 2 aardappelen (maatje vuist) en snijd ze in dobbelsteentjes.
Ongeveer 400 gram in kleine stukjes gesneden verschillende soorten vis klaar zetten, (als je garnalen neemt moet je deze pellen en van darmkanaaltjes ontdoen). 

Verhit in een soeppan een volle eetlepel roomboter en bak een paar minuten op een middelhoog pitje
1 grote ui gesnippert,
1 knoflookteentje fijngesneden en
1 stengel bleekselderij in kleine stukjes (draden van de selderij afhalen voordat je deze in kleine stukjes gaat snijden).

Roer er 1 eetlepel bloem door en gaar dit een minuut of 2 mee, als de bloem tekort word gegaard blijft de soep een bloemsmaak hebben. (vuistregel roux: gelijke hoeveelheid bloem – boter gebruiken)

Mik er dan 500 ml koud water bij en breng dit rustig roerend aan de kook. Gooi er dan visbouillonblokjes bij voor 1 liter.
Doe er dan de aardappelblokjes bij en laat dit zachtjes koken tot ze net gaar zijn.

Voeg er dan de niet al te grote stukjes vis bij en laat dit hooguit 10 minuten zachtjes tegen de kook aan sudderen. Maak romiger door er een flesje kookroom of melk (200 ml) door te roeren, brengt tegen de kook aan en zet dan het vuur uit.
Breng op smaak met zout, peper en evt chilipeper en maak het af met een eetlepel fijngesneden peterselie.
Het schijnt ook lekker te zijn als je er knapperig gebakken spekjes en geraspte kaas overheen strooit zag ik bij diverse recepten, en quiltvriendin Judith tipte me dat gerookte vis ook heerlijk is.

Er in of er uit

Het regende begin van de middag een beetje toen ik de katten naar buiten liet, Loki schoot er als eerste uit en Jon rende er achteraan, maar bleef halverwege het terras stil staan toen hij de regendruppels voelde. Loki was onder het afdakje gedoken, maar Jon rende maar heen en weer door de hele tuin, alsof hij een droog plekje zocht. Arya voelde al nattigheid in de deuropening en deinsde terug toen ze allemaal druppeltjes water naar binnen zag vallen, ze bekeek ze aandachtig, snuffelde er aan en ging toen op het kussen bij het raam liggen, ze bedankte voor de eer. Na een half uurtje stond een puitnatte Jon voor de dichte schuifpui te blèrten, hij wilde duidelijk naar binnen; Loki -die al die tijd rustig onder het afdakje op het witte tafeltje had gezeten en zijn acties vast geamuseerd had bekeken- kwam ook naar binnen. Helemaal afgepeigerd ging hij op de bovenste kussen van de klimtoren liggen en was knock out voor een paar uur, wat een rust.
IMG_8103
Toen Jon weer naar buiten wilde liet hij dit duidelijk weten, eerst door een beetje te miauwen en aan de deur te krabben,
IMG_8227
er kwam niet de gewenste reactie, dus ging zijn keeltje wat verder open en ging hij er bij staan
IMG_8228
komt ze al?
IMG_8229
en toen ik niet gelijk vaart maakte, begon hij met zijn voorpoten driftig te krabben tegen het raam,
IMG_8230
Omdat het fris was wilde ik de schuifpui achter zijn kontje weer dicht doen, maar hij draaide zich razendsnel om en stak daar letterlijk en figuurlijk zijn pootje voor. Hij probeerde de kier van de deuropening groter te maken, en ik schoof de deur ietsje verder open, en toen rende hij vrolijk huppelend de tuin in. De schuifpui ging een paar tellen later toch dicht, Jon kwam gelijk aanrennen toen hij dit hoorde, ik deed de schuifpui weer open en hij schoot naar binnen, het was veel te nat aan het worden nu het harder regende. Hij liep achter me aan naar boven om op de vensterbank te gaan slapen, na eerst Loki begroet te hebben. 
IMG_8258
En toen had ook ik weer rust.

Garnalenkroketten

Al een tijd was ik van plan garnalenkroketten te maken voor mijn DH (dear husband), want hij is er gek op en ze vallen zo vaak tegen bij lunchrooms/restaurants; het zijn net meelballen, of ze smaken wel maar naar een garnaal, maar je kan er geen een ontdekken. Ik had geen idee wat er zoal door de roux zou moeten, maakte ze net als vleeskroketten naar het recept van hier maar maakte de roux met melk/visbouillon (250-250), en gebruikte 200 gr gepelde en gewassen Hollandse garnalen. Na een research op internet kruidde ik de roux met zout, gewone peper,  chilipeper, beetje chili saus (ik zag dat er tabasco gebruikt werd in andere recepten, maar die had ik niet in huis) en een flinke eetlepel fijngehakte platte peterselie. De roux was zalig!
IMG_8303
Ik las op internet over koks die er ook nog room en eigeel doorheen roerden en gelatine om de boel nog steviger te maken, maar dat vond ik teveel werk. Achteraf bedacht ik dat er in een vleesragout ook gelatine zit van nature, laat sucadelapjes maar eens een nachtje staan, je kan ze dan rechtop zetten. Ik zal de volgende keer dus ook met gelatine proberen, kijken of we het verschil merken.

Na een nachtje in de koelkast te hebben opgesteven, kon het grote draaiwerk beginnen. Eerst een bolletje draaien, in paneermeel rollen en dan rol je het makkelijk als langwerpig worstje, en dan door eigeel en weer paneermeel halen. In de schaal had ik een dun laagje paneermeel gestrooid zodat ze niet aan de bodem zouden vastplakken
IMG_8307
mooie hoeveelheid, 4 de man!
IMG_8309
die weer in de koelkast mochten om weer op te stijven. De volgende dag werden ze bij de frietjes gegeten, drie per persoon was al erg veel, het waren geen kleine kroketjes.
IMG_8319
Na 2 minuten in de frituur begonnen enkele kroketjes al te barsten, ik haalde ze er uit en toen mochten ze nog een paar minuten in de oven wachten tot de frietjes klaar waren; de volgende keer zal ik ze nog een keer door de ei-paneer halen, de korst wordt dan wat dikker, en dan kan ik ze de volle 3 minuten bakken.

Aan de wandel

Toen ik  vrijdag in de tuin aan de slag was gegaan
IMG_8210
viel mij op dat de Japanse holpijp (ik heb de grote variant) aan de wandel was gegaan, met dunne zwarte wortelstokken groeide het van de oorspronkelijke planten weg over de rand van het vijverfolie heen hup de grond in, en vlak bij de schutting zag ik her en der de mooie groene stengels omhoog komen.
IMG_8242
Ojee, ik wist dat het een woekeraar was, maar dat ze zo snel zouden groeien met het koude weer, daar had ik niet op gerekend. Voor de niet-groene-vinger-lezers die alleen maar groene vlekken op de foto’s zien want alle planten lijken op elkaar,  heb ik het hieronder iets verduidelijkt.
IMG_8198
Dat werd dus een uurtje graven, stenen verplaatsen en wroeten in de grond om alle wortelstokken te verwijderen, de katten kwamen regelmatig even kijken wat ik deed,
IMG_8244
maar waren weer net zo snel afgeleid door een vogeltje of een ritselend blad elders in de tuin.
IMG_8247
De wortelstokken richting de schutting doken helaas ook onder de houten schijf , ik heb de delen naar en van de stam af wel verwijderd, maar niet wat er onder ligt; dit komt wel zodra het leven rond de vijver uit de winterslaap is gekomen, want wie weet wat ik allemaal verstoor onder het hout.
IMG_8242
Ik heb de grote pol holpijp die in het moerasgedeelte stond (waar de rode lijn van de foto hierboven vandaan komt)  eruit gehaald (zie foto hieronder, waar het grijze lampje staat),
IMG_8250
en hier in de plaats is een lelie gekomen en het mooie Japanse bloedgras wat vuurrood verkleurd in de nazomer, hoe meer zon hoe roder. Hiervan stonden twee polletjes dichter bij de schutting onder de Buddleja, maar stond in de verdrukking. Zie hier op de foto van aug. 2016 toen de vijver net een maand oud was.
IMG_7216
De Japanse holpijp die in de vijver in een bak staat heb ik nog even met rust gelaten, de dieren in de vijver zitten nog bij te komen van de duik van Jon in het water.
IMG_8252
Hij is nog een paar keer met natte poten en natte buik binnen gekomen, hardleers manneke. En na een dag ravotten is het goed toeven op de naaikamer binnen mijn handbereik.
IMG_8179

Lekker luchtje

Was ik toch vergeten om nog een lekker-luchtje-in-de-winter plant in het zonnetje te zetten, de bloemen ruiken heel fris naar een combinatie van citroen en honing, en de geur trekt de hele tuin door als het droog is. Zelfs vanmorgen met temperatuur net een paar graden boven het vriespunt rook ik het toen ik bij de vijver stond.
IMG_8297
Het is de winterkamperfoelie Winter Beauty Als je er eentje wilt kopen moet je nu het tuincentrum induiken, ze zijn niet overal te koop en ze worden niet in grote hoeveelheden ingekocht, dus je moet geluk hebben.
Een kamperfoelie die als een forse struik groeit, bij ons staat hij op een plaats waar hij lekker mag groeien in zowel de breedte als de hoogte, want hoe minder je hem snoeit, hoe mooier hij groeit en bloeit.
IMG_8296
Hij stelt weinig eisen aan de grondsoort, zolang het maar goed waterdoorlatend is en hoe meer zon hoe meer bloei van november tot zeker eind februari. Omdat het na de bloei een warrig groene struik is, staat hij tussen planten die luchtig doch mooi groeien en bloeien in voorjaar/zomer/herfst.
IMG_8298
Bij deze plant kan je de afhangende takken wortel laten schieten, en dan heb je er weer een nieuwe plant bij, net als met de Chinese kamperfoelie  Lonicera nitida die we ook in de tuin hebben (en heel onopvallend bloeit en heerlijk ruikt). Hij staat op een gortdroge plaats naast de Leyllandii haag en een andere staat naast het terras, en ze doen het er heel goed, ook perfect als bodembedekker, want als je hem zijn gang laat gaan kruipt hij de hele tuin door, elke tak die de grond raakt schiet wortel. De katten liggen er ook graag onder, heerlijk beschut tegen regen en zon. Het is gelukkig geen lastige plant om in toom te houden, gewoon eens in het jaar wegtrekken/snoeien wat niet gewenst is, en als er worteltjes bijven zitten komen daar geen nieuwe planten uit. Ze kunnen heel goed tegen vormsnoeien, doe dit uiteraard pas na de bloei.
IMG_8852
Foto’s van April vorig jaar, ik ging eerst op de geur af en hoorde toen het struikje zoemen van de bijen
IMG_8848
en onder de takken zag ik dit, licht groene bloemen en dikke bijen en hommels.
IMG_4604
Deze plant is ook perfect als haagplant (klik hier voor een foto), als de buxus is afgestorven of opgegeten door de buxusmot is dit een heel goed alternatief.  Een betere haagplant dan de buxus moet ik zeggen, want van deze lonicera hebben de insecten ook nog plezier, hij kan heel goed tegen droogte, hitte en arme grond, laat zich heel goed snoeien, en het ruikt nog lekker ook, wat wil je nog meer? 
Het is droog, jullie snappen wel wat ik ga doen op deze mooie zaterdagmiddag. 
IMG_8265