Categoriearchief: Koken

Van ‘22 naar ‘23

Donderdag had Jon zijn kraag geaccepteerd, hij lag bijna de hele dag achter de bank
F150216A-F141-4635-ACB1-003D804F1133
En als hij zijn pootjes strekte keek hij naar buiten, wat een troosteloos weerBD367798-5E24-4536-8D66-72161F0FDDDA
De wonden aan Jon’s achterpoot waren al zo goed als dicht, dus toen het droog was en hij met samengeknepen billen bij de schuifpui stond te miepen, verloste ik hem even van de kraag en mocht hij naar buiten. Hij zat zich op tafel heerlijk te wassen, ik hield hem een tijd in de gaten, gelukkig bleef hij van de geschoren plek af. Hij was er niet van gecharmeerd dat hij bij binnenkomst de kraag weer om kreeg, probeerde me tegen te werken door te draaien en te keren, maar helaas, ik was sneller.

Toen hij ‘s avonds naast me op de poef lag accepteerde hij Fay naast hem, zolang ze maar niet klef ging doen. Sherlock lag lekker op de toren achter de tv te knorren.

698ADBAB-F68F-4823-A1FB-60511D608B31
Vrijdagochtend zag de kale plek er mooi uit en liet ik de kraag af; Jon liep steeds bij binnenkomst heel snel bij me vandaan of ging midden onder tafel zitten, want die kraag was af en bleef af als het aan hem lag.

Er was voor vrijdag ook regen voorspeld en nu het nog droog was besloot ik ‘s morgens de paar omhoog gedrukte stenen bij de oprit even eruit te wippen om de wortels te verwijderen, ik was bang dat er anders iemand over zou vallen. Ik had een zaagje nodig om twee dikke wortels met vuistdikke knoesten en enkele dunnere wortels los te maken, en toen weer opvullen, aanstampen en de stenen schoongemaakt weer terugleggen.
A0D7221D-4119-4F2A-9C5B-1D8E835E58D7
Gelukkig dacht ik er nog op tijd aan om er een foto van te maken voordat alle stenen er uit waren,
879E6E01-588F-4BCF-B123-D3EDE0C063D3
zodat ik later wist waar die ene halve steen moest komen.
5CD33F1E-AF72-4399-937A-F917BDF5F3DD
Zand invegen en met water in de kieren laten zakken, want ik wilde niet dat de regenbui die ik al kon ruiken (dat heb je soms hè)  al het zand de weg op zou spoelen.
258E46B4-CE14-4895-B1F2-E0326F58AB19
Het was mooi op tijd klaar, want na de lunch kwamen zoon en bijnaschoondochter langs om Sophie te brengen zodat zij de rest van de dag hun handen vrij hadden. Dat vinden we helemaal niet erg ☺️
Fay en Sherlock controleerden voordat het bezoek kwam de kerstboom op versheid en of de lampjes nog goed vastzaten. Fay eet de naaldje niet op maar tuft ze uit, gek ding. 

Sophie keek haar oogjes uit toen ik bij de huisjesquilt ging staan, ik denk door die kleurtjes, of zou ze al figuurtjes herkennen van het vele voorlezen? Dat elk huisje voor haar nu al een verhaaltje is?  
86446C22-1B0D-4DED-AFB6-6CF6F5A77801
Het Nijntje boekje, gekregen toen we hoorden dat Sophie in de maak was, was ook een succes, ze brabbelt al lekker mee
E2C022E9-41F3-43DA-A08C-048F1058D728
en zwaait met haar armpjes alsof ze een dirigente is
900804FB-C7A1-4915-A9A7-F29136F28646
Na het middagflesje lekker slapen bij opa
CA569A35-B4A1-48A2-BA39-642D41E4EDDE
We aten frites met frikadel speciaal, lekker hoor, maar daar dacht Sophietje duidelijk  anders over (nee, uiteraard heeft ze dit niet gekregen).
A830ADC9-FB25-4348-9635-CE97866D9A1E
Voor middernacht lag ze weer in haar eigen bedje en lagen wij moe maar voldaan in die van ons, met het geluid van stortregen tegen de ramen, heerlijk. Er was ‘s nachts zoveel water gevallen dat de tuin vanaf halverwege het terras grotendeels blank stond. Gelukkig niet tegen het huis aan, daar was ik wel heel blij mee. 

Het was grappig te zien hoe de katten verbaasd naar hun pootjes keken toen ze met het naar buiten rennen plots tot hun enkels in het water stonden, en toen met grote sprongen weer terug naar de schuifpui hupten. Ze wilden graag onder de veranda zitten, maar hoe dan? Dus haalde ik vanachter het tuinhuisje een plank en een paar stenen om zo een loopbrug te maken
05E7DF0C-E7D1-4ACA-A41B-1E4DD2D0BC81
Het duurde even eer ze het vertrouwden

Jon had het als eerste door waar die plank handig voor was, beetje jammer dat er geen rode loper op lag

Toen we later in de keuken zaten te eten voelde ik gekriebel op mijn blote onderarm, ik keek en zag een joekel van een spin (maatje kippenei) richting mijn pols lopen. Hij viel door een achterlijke beweging mijnerzijds op de grond, en ik zette er een glas op zijn kop over. Met een kaartje eronder geschoven bracht ik hem naar buiten en gaf hem vliegles richting de planten in de zijtuin. Hij was vast op mijn shirt (of hoofd 🫣) beland toen ik de plank vanachter het tuinhuisje had gepakt, ik krijg nog kriebels als ik er aan denk. 

Op oudejaarsdag oliebollen bakken, de opluchting dat alles gedaan is wat moest gebeuren valt van mijn gezicht af te lezen, stresskip.
EEE6A661-E7DD-4206-A9FD-C1592800A213
het rook al snel heerlijk in huis en zwager Pierre trotseerde de regen om net als voorgaande jaren een portie te halen. Vers zijn ze toch zo lekker 🤤
52CF569A-0CE2-4F05-84C3-E1969604CCA7
manlief was het met me eens, we namen ze als lunch én avondeten. Genieten, en deze dagen zeker niet met mate.
36F85CA1-471C-4D7C-83B6-B8497190FF2C
De katten bleven redelijk rustig tijdens het knallend en gierend vuurwerkgeweld, vanaf een uur of twee ‘s middags begon het en ‘s nachts hoorde ik nog regelmatig geknal in onze wijk tot een uur of vijf. En ook op nieuwjaarsdag én de dag er na ook nog, alsjeblieft zeg.
De appelbeignets bakte ik op nieuwjaarsdag, lekker vers voordat de familie kwam,
DB87F172-9BB7-4B8E-92AE-29C59EA0A54B
en ze waren zalig
24A5B2F1-B91A-4A34-8A6C-6B4754E0E559
Net als de die morgen gedraaide kroketten, ze hadden een heerlijk dunne korst. Nadat er een paar te vroeg openbarsten zette ik de pan op 170°C en bakte ze een minuut langer, dat ging beter. En de volgende dag met maar drie gelijkertijd gebakken ging helemaal goed, er ging toen niet een meer open.
584777E2-9AA0-4C5D-BFA5-79570567DA18
Het was een gezellige nieuwjaarsdag, ‘s middags kwamen de kinderen met aanhang binnen druppelen, we speelden bordspelletjes, genoten van lekker eten, snoeperijtjes, Sophietje knuffelen, en gingen toen iedereen naar huis was voldaan en veel te laat naar bed. Evelien bleef slapen en vertrok de volgende middag nadat we de laatste zes kroketten en zes appelbeignets hadden opgegeten. Ik had alleen veel te veel oliebollen gemaakt (4 pakken van Koopmansmix) en zal het voor volgend jaar halveren, want dit is zonde.

Misschien maak ik ze dan wel naar het nieuwe oliebollenrecept van Cees Holtkamp op Foodtube, deze ga ik binnenkort eens maken, niet iets om mee te experimenteren op oudejaarsdag. Too much pressure.

Rest mij nog om al mijn lezers een gelukkig nieuwjaar te wensen en te bedanken voor de lieve reacties op mijn berichtjes. 

Aid voor de KitchenAid

Zie hier mijn oude trouwe KitchenAid
003624F0-F3C3-41AB-83DE-60F0C11F46BE
Hij staat altijd op het aanrecht klaar om in actie te schieten, en na de laatste lading koekjesdeeg viel het me op dat bij de platte klopper de coating los liet, ik peuterde er zonder moeite zo een velletje af, ai
BCA6A9C5-D810-447F-A22B-AC3D69CF5139
Daar dit een oud model is, de KSM90, viel het niet mee om er een te vinden, gelukkig kwam ik na lang speuren bij Superdoughook Nou ja, ik was deze link al eerder tegen gekomen, maar door de Engelse naam en .com dacht ik dat het een Amerikaans of Engels bedrijf was waarbij ik me blauw zou betalen aan verzendkosten, maar de eigenaar heet Jan de Jong en het bedrijf zit in Waalwijk, gewoon hier in Nederland. Ik stuurde hem een e-mail met foto van de klopper en type nummer van mijn Kitchenaid, en ik kreeg dezelfde avond nog een reactie, betalen via PayPal en twee dagen later had ik hem al in huis
616256D3-A42D-47C5-9BCD-0B9F69DA2053
voor slechts €27,- inclusief portokosten! Superdoughook verkoopt ook kneedhaken voor andere merken, altijd handig om te weten.

Om te voorkomen dat de nieuwe kneedhaak ook weer zou beschadigen moest ik de hoogte opnieuw afstellen, want bij de oude haak hoorde ik hem tikkend de kom raken. Een duidelijke uitleg vond ik hier En het lukte gelijk, een kind kan de was doen. Lang leve YouTube ? Verder moet ik noten en andere harde ingrediënten er op het laatst met de hand of spatel door mengen, ipv lekker lui de kneedhaak te gebruiken.

Al zoekend op YouTube zag ik een man die zijn apparaat helemaal uit elkaar haalde om het oude zwarte vet te verwijderen en schoon vet terug te stoppen. Eerst dacht ik dat ik dit ook wel kon doen, maar dit idee liet ik snel varen bij het zien van de hoeveelheid schroeven die los kwamen en alle noodzakelijke handelingen, en had een deja-vu.

Toen ik nog jong en huppelig was heb ik in de afdelingskeuken van het ziekenhuis de grote sinaasappelpers uit elkaar gehaald om eens lekker goed schoon te kunnen maken, maar kreeg het kreng niet meer in elkaar. Gelukkig kon ik het goed vinden met de technische dienst die geregeld met hun karretje langs de afdelingen ging, een t.d’er zette in no time de machine in de werkplaats weer in elkaar, de volgende keer moest ik het demonteren maar aan hun overlaten, zei hij lachend.

En dus zal ik onderhoud van de Kitchenaid ook maar aan deskundigen overlaten, bv bij het bedrijf van Superdoughook, kwestie van een keer een afspraak maken om hem naar Waalwijk weg te brengen.
Wel zag ik één ding waar niet veel verkeerd kan gaan, het losmaken van de achterkant,
003624F0-F3C3-41AB-83DE-60F0C11F46BE
zodat je de twee schroefjes van de glimmende metalen strip los kan draaien en verwijderen, zodat je hieronder goed kan schoonmaken. Maar ik kan het ook gewoon laten; ik voel de neiging om te poetsen gelukkig alweer wegebben. Pfew.