"Aah nee he, heeft het alweer gesneeuwd?!", klonk het uit Suzanne’s mond, toen ze om half 12 met een slaperig hoofd de huiskamer binnenstapte. Ja, weer sneeuw, maar met het zonnetje volop schijnend ziet het er wel erg mooi uit. It snowed again last night, Suzanne was notamused when she saw a white garden when waking up, but the sunshinemakes it look like a picture, so pretty.  I’m glad I wrapped hay aroundthis climber, hopefully it’ll bloom again this spring and all summerlong, nice smelly white flowers. En ik ben ook blij dat ik de Amerikaanse jasmijn voor de vorige vorstperiode flink heb ingepakt, ook al ziet het er naar uit dat er ook wel van gepikt wordt door vogels (en knaagdieren?). Deze bloeit -als het goed is- komende lente tot eind zomer weer volop met witte en zalig geurende bloempjes.
We ate pasta with roasted chicken last night,tasted damn good! Chicken, onion (2 tblsp.) fetacheese (1 tblsp.perperson), 2 tblsp.juice from the fryingbag, 2 large tomatoes and lots of salade. All tossedtogether, jummy, and what’s left over you put in the fridge; eaten coldis also delicious! En verder heb ik gisteren voor iedereen de pasta gemaakt waar ik vorige week zalig van heb zitten smullen, alleen heb ik er deze keer helaas -doordat ik opeens haast had- alle fetakaas doorgegooid, ipv de helft en de rest op tafel te zetten. Dus pasta, fetakaas – 1 blok of ongeveer 5 eetlepels is voldoende-, paar eetlepels gesnipperde ui en kippevlees in stukjes van 5 kipkarbonades uit de grillzak uit de oven, allemaal door elkaar gehusselt, 2 eetlepels braadvocht uit de braadzak er door tegen het plakken en voor de smaak, en dan op het bord een hoopje sla met stukjes tomaat en dan de pasta erop, alles op het bord door elkaar husselen en smakelijk eten. In de tijd dat de kip in de oven stond heb ik op het gemak de spullen klaar gemaakt, dus met 40 minuten zaten we aan tafel. De karbonades op een schaaltje er naast voor wie nog wilde kluiven. En wat er over was, in de koelkast bewaard, smaakte koud ook zalig een dag later.
Met de post kwam dit pakketje, de tack-remover en als extraatje kreeg ik deze 2 schattige stofjes erbij.

The postman brought me the tacker-remover (ordered yesterday) and with it 2 small pieces of  lovely fabrics, just as a gift, goodies.

Zopje sleeping  while I’m at the computer.

Eergisteren zaten de familieleden aan de frietjes, terwijl ik aan een geïmproviseerde pastaschotel zat, en toen ik de dames elk een hapje opdrong lieten proeven, waren ze net zo enthousiast als ik, dus ga ik dit recept een keer voor iedereen maken. Helaas was mijn bord leeg eer ik er aan  dacht om er een foto van te maken, dus die komt later wel.

Pasta met kip
Neem gekruide kipkarbonades of gemarineerde kipfilet, reken op 1 per persoon en bereid ze in een braadzak in de oven. Ik heb 4 stuks in een zak op 200ºC 45 minuten laten garen.
Kook pasta, neem schelpjes of staafjes, geen lange slierten, want er komt geen saus bij die de boel samen doet plakken.

Zorg dat de kip 10 minuten eerder klaar is dan de pasta en zorg dat onderstaande dingen klaar zijn voordat de kip klaar is.

Snipper een ui in fijne stukjes, reken op ½ eetlepel p.p.(overheerst snel)
Snijd tomaat in kleine blokjes, reken op 1 tomaat p.p.
Verkruimel Fetakaas in kleine brokjes, reken op 3 eetlepels p.p.
Slamix: eikenbladsla, lolla rosso, veldsla o.i.d. in kleine stukjes handvol p.p.

Zodra de kip klaar is haal je het uit de oven, giet het vocht in een juskommetje en trek met een vork -of snijd- het kippenvlees in kleine hapklare stukken. Bedenk zelf wie er wel en wie er geen vel lust, voor de lijnende dames beter geen vel nemen.

Giet de pasta af, maar spoel hem niet af, zonde van de smaak. Verdeel de pasta gelijk over de borden, leg alle ingredienten er overheen. Schenk dan uit het juskommetje wat bakvocht over de pasta, (ja, ook voor de lijners) en hussel het een beetje door elkaar. Super zalig lekker. Zet de kom met sla en nog tomaten, kaas, ui en juskommetje op tafel, zodat men tijdens het smikkelen nog wat kan toevoegen.

Niks afwegen, gewoon je bordje vol, en stoppen met eten als je genoeg hebt. Wat je na het ‘ik heb genoeg’ gevoel nog opeet, kan je net zo goed op je heupen smeren. Ik heb 17 p gerekend voor dit geheel, onderaan staat hoe ik hierop kwam. Dit moet ik natuurlijk niet elke dag eten, want 17 p voor een warme maaltijd is veel, maar zo af en toe kan het geen kwaad.

Is ideaal om te eten voordat je naar een feestje moet, je zit dan zo lekker vol, dat je de verleiding tot snaaien goed kan weerstaan. En neem wel een gebakje bij de koffie op het feestje, anders ga je je zielig voelen en later op de avond als troost juist wel snaaien.

Voor de DDC dames heb ik hier de punten, zet je bord op weegschaal en na elke toevoeging te hebben gewogen druk je op de 0 knop:

Pasta per 30 gr 3 p., maar neem je meer dan 60 gr of heb je geen zin om pasta af te wegen omdat je er toch royaal boven zit, reken dan 7 punten voor een vol bord naar wens;kip uit braadzak 4 p. voor 1 ons (is ’n mooie portie); fetakaas 4 p. voor 60 gr of je neemt 60 g van Feta light, dan hoef je maar 2 p op te schrijven. Alle groenten zijn 0 p,

De jus, daar zit ik mee, er zit vet van het velletje bij, maar hoeveel is niet te berekenen vanuit de stoel, dus heb ik er 2 p voor gerekend, aangezien dit ook het verschil is van kip met en zonder vel bereid.

15 punten als je Feta light heb gebruikt, 17 als je de gewone Feta neemt, en 13 p als je een afgewogen portie pasta van 30 g heb genomen in combinatie met de light Feta.

Het doorquilten ging zo lekker, ik ben al bijna helemaal klaar, net de rand nog. Ik heb steeds een paar rijtjes gequilt -ik ben steeds tot het midden gegaan, en zodoende eerst de ene helft en daarna de andere helft doorgequilt, minder belastend voor de polsen-, en tussen het quilten door het ik gewoon huishoudelijke dingen gedaan ter ontspanning. Ik kreeg pas tegen de avond last van mijn rechter pols, gewoon van het vasthouden en heen en weer bewegen van de quilt. Ik zal een foto maken bij daglicht, het quiltwerk ziet er gewoon fantaaastisch uit, al zeg ik het zelf.

I’m almost done quilting this one, just need to do the border, I’ll do it tomorrow. I quilted the rows up to the centre -less stressfull for my wrists- and when I reached the end I did the other side. Started at 8.30 and finished at 6.30, and in between the quilting I did some householdchores, just to relax my arms& shoulders. I’ll take an other picture in daylight, the quilting looks just fab, darlin’.

Dit aten we gisteren: bak met wokolie eerst een zakje mosselgroenten in de wok, mik er dan 2 kg mosselen bij, half kopje water, en met deksel op de wok op hoog vuur nog ongeveer 5 minuten doorstomen, tussendoor 2x omscheppen. Zalig! Voor wie van pittig houdt: 1 e.l. sambal meebakken en dan de mosselen erbij mikken. Ook lekker: half glas wijn ipv water.

  we had this for dinner yesterday: bake special vegies in a wok with special spiced-up oil, throw in 2 kg’s of mussels and half a cup of water, and cook on high fire for appr. 5 minutes with the lid on. Stirr/churn (what’s the difference?) it 2x while cooking, to make sure all the shells open and get cooked. Yummie! You can also try adding 1 tblsp. sambal with the veggies before tossing in the mussels. Or white wine instead of water.

Wat zal Zopje opkijken als hij wakker wordt en deze mooie combinatie voor hem ziet liggen! Deze stof, van Michael Miller lag tussen de rollen zwarte/witte stof bij Janny, en hij past er perfect bij; ik heb er genoeg van gekocht om rondom max. 25 cm brede borders te zetten en dan ook nog een kussensloop (of 2) te maken. Misschien is 25 cm te breed, ik zie het pas zodra de top klaar is.

Zopje will be thrilled to pieces when -after waking up- he finds this lovely combination of fabrics in front of him! This Michael Miller fabric was lying inbetween the black/white fabrics at Janny's shop, where the bee was last tuesday, and it matches perfectly with the blocks! I bought plenty for the border ánd to make a pillowcase or two; I'm not sure yet if I make it a 25 cm wide border, I'll see when the top's finished.

Hier zie je de pan met pompoensoep, het water kwam net aan de kook. 2½ kg pompoen, 1 grote appel, 2 grote uien, 3 cm gember uit een tube, kwart theelepeltje knoflook/chilipoeder en 4 kruidenbouillonblokjes (kip kan ook) met 2 liter water. Na 25 minuten koken in de blender (of staafmixer). Zout en peper na smaak toevoegen, en na het opscheppen in de kom voeg je kookroom en een beetje geraspte kaas toe, en smullen maar! (met dank aan Inemieneke voor het recept) Ik gebruikte de light versie van de kookroom om begrijpelijke redenen. Er is weer een kg af binnen een week, en dat wil ik zo houden. and this is a pumpkinsoup in the making: 2½ kg pumpkin, 2 li. water, 4 chickencubes or herbs, 1 apple, 2 big onions, a squeeze of gingerpaste, quarteer tp chili/garlicpowder and boil it for app. 25 minutes. Then use the blender to smoothen it and add cookingcream, I used the light version. (lost 1 kg in a week and like to keep it that way) Salt& pepper and you're ready to enjoy. Tastes even better with little bit of cheese after serving. Everybody here loved it!