Wat een bezigheid in de keuken op de vroege morgen, en het ruikt zo lekker
In de linker crockpot staan de stukjes procureurvlees voor de pulled pork af te koelen nadat ze een hele nacht en halve morgen hebben staan sudderen op low heat. Zodra het handwarm is zal ik het vlees uit elkaar plukken en per portie invriezen
in de rechter crockpot staat de pasta saus die ik om 9 uur ben gestart, genoeg voor acht porties
En al die tijd ligt Jon lekker te slapen op de naaimachine trolley, “roep me maar als het eten klaar is”.
Zaterdagmorgen was hij er als de kippen bij toen ik de bestelde lampen uitpakte, wat een grote doos voor die paar dingen
Gisteravond gingen we even op kraambezoek bij Tim, om de Ragdoll Luna bewonderen
Ze is zo zacht en lief, en met bijna 5 maanden oud al groter dan Loki. Ze zouden pas poezen nemen na hun verhuizing, maar deze kwam op hun pad, de eigenaar bleek allergisch te zijn. Vanwege de COVID maatregelen werkt Tim weer van huis uit, dus dat is wel fijn voor Luna. En op dagen dat hij toch naar werk moet, ga ik lekker met Luna kroelen.
Poes nummer twee is al gereserveerd en komt na de verhuizing, een dotje met een Ragdoll moeder een Siberische vader, ja dan begint het wel te kriebelen hoor
Ik ga vandaag verder met waar ik zaterdag was gebleven, met het op maat snijden van HST’s,
Ik heb nog zo’n 60 te doen ?
Ik kan pas de boel in elkaar naaien als ik alle blokjes op maat heb gesneden zodat ik ze door elkaar kan husselen, want bij de stapels die ik nu tegenkom zitten teveel van dezelfde kleuren. Géén idee meer hoe groot hij gaat worden, ik vermoed 150x 150cm. Hier word ik ook vrolijk van.
Categoriearchief: Crockpot
Productielijn
Met het knippen van de maskerstoffen was ik net iets te enthousiast, ik maakte ze in drie maten en naaide ze achter mekaar
Jon nam weer plaats onder zijn hoogtezon
Loki lag onder het bureau op een doos ontdekte ik later toen ik wat opraapte en ze wakker werd en de kamer uitliep nog voordat ik een foto van haar kon maken
En na drie middagen had ik 41 mondmaskers af, een paar voor mijn man en mij, en de rest voor mijn kinderen en aanhang
Het doorvoeren en vastknopen van de 30 cm lange bandjes ( uitgerekte stroken van t-shirts) koste me nog een halve dag, ipv de uiteinden samen te knopen of door een stoppertje te halen, knoopte ik elke uiteinde over de andere uiteinde, zodat de lus op gewenste lengte kan worden geschoven, deze knoop heet schuifknoop of in het Engels a sliding knot. Klik hier om te zien hoe je die kan maken. Op de foto hieronder heb ik het rechtse knoopje nog niet strak getrokken, zodat je kan zien hoe ze lopen, de bedoeling is dat de uiteinde van het linker knoopje naar links uitsteekt, en van de rechter naar rechts. Voor armbandjes wordt deze schuifknoop ook gebruikt, maar dan meestal met meer slagen om het deel waarover het moet schuiven. De enkele slag die ik gebruik werkt prima en blijft ook goed zitten.
Tijd voor een soep die staat, een erwtensoep die de dag tevoren was gemaakt in de crockpot. Ik heb het deze keer met ribbetjes er in gemaakt, normaal gebruik ik sucadelapjes, maar die waren op bij de slager. Vlees goed aangebraden, op 350 gr spliterwten gelegd, de groenten van twee erwtensoeppakketten van de Plus fijngesneden op een halve knolselderie na, en dan nog 1,2 li heet water er bij gedaan. De pan zat behoorlijk vol, dit was na 6 uur sudderen
het vlees viel al van de botten af, dus haalde ik het er uit, verwijderde botten en stukken kraakbeen, en ging het uitgeklaard getrokken vlees weer in de pan, en zo zag het er uit na nog vier uur sudderen.
daarna afkoelen en de koelkast in. Een dag later schepte ik er een flinke portie uit voor mijn zwager, en gingen vier porties de diepvries in, en de rest
smikkelden wij lekker op, uiteraard met een een stukje klein gesneden rookworst. Zalig!
Ondanks dat de soep tien uur heeft gesudderd op low zijn de plakjes wortel nog heel, de spliterwten waren wel opgelost in de soep. Voor herhaling vatbaar, ik maakte deze voorheen altijd met de hogedrukpan, maar als ik het kan helpen gaat het voortaan in de slowcooker.
Genieten
Altijd leuk als de schapen in de buurt staan als levende grasmaaiers, je hoort ze al van verre eten, ze zullen hier een paar dagen staan.
Snel naar huis voordat de bui lost barste, ik had zondagmiddag geluk dat ik met de ruim twee uur durende wandeling geen druppel regen voelde, terwijl het ervoor en erna flink regende. Maandagochtend brak het zonnetje door en verlichtte de vuurdoorn
Schuifpui open en even naar buiten, het ruikt altijd zo lekker als het heeft geregend. Ik zag de sereh staan die aan het verzuipen was, toen ik het water uit de pot goot rook het naar rottende wortels. Ik haalde hem uit de pot en sneed de plant in een paar delen, de dikste stengels knipte ik vlak boven de grond af, deze gaan in de diepvries voor later. 
verse sereh is heerlijk in noedelsoep. Ik knipte het blad korter en halveerde de wortels en zette ze in verse luchtige potgrond, nog even de andere buitenpot schoonmaken en dan mogen ze binnen om achter het raam in de zon en met de voeten op de vloerverwarming om zo lekker verder te groeien.
Helaas was de zak met potgrond bijna leeg, anders had ik de potten wel hoger opgevuld.
De pan heeft maandag alweer wat lekkers mogen maken, deze foto was nadat alles was aangebraden en voordat de druk er op ging
En twee uur later zaten we met gemengde gevoelens hiervan te smikkelen, ik had het recept gebruikt dat in het slow cooking boekje stond wat ik bij de pan had gekocht, gewoon Hollandse stoofvlees. Ik had geen kruidnagelen meer in huis en had een theelepel van dit potje gebruik
Lekker hoor, alleen moesten er ook twee eetlepels appelstroop bij (why?) en dat maakte het te zoet vonden we, dus vandaar gemengde gevoelens, het was wel lekker maar te zoet. Tja, weer wat geleerd. En we vonden het vlees iets te stevig, ondanks dat het langer opstond dan het recept aangaf; stoofvlees urenlang aan de pruttel in de (slowcooker) crockpot is zo zacht, dat smelt haast op de tong. Nu kan dat slow cooken ook met deze crockpot express, dus ga ik dit de volgende keer proberen. En anders hiervoor voortaan de crockpot gebruiken die nu nog in Amsterdam is.
Ik had gelezen dat je de deksel na het openen van de pan rechtop in een vakje in de bovenrand van de pan kon steken zodat je je handen vrij had. Hiervoor zat aan de deksel dit uitsteeksel
Het was even zoeken, recht boven het lekbakje. De gleuf is daar iets smaller, zodat de deksel iets naar achteren kantelend blijft hangen en het water van de deksel hier mooi in kan uitlekken.
Handig.
En terwijl het eten nog zakte zocht ik de juiste garens bijeen om een kerstquilt voor een klant door te quilten; het grijzige superdunne decobob voor in de spoel, de kleur lijkt donker maar zal echt niet opvallen. En ik ga de linkse klos gemêleerde garen gebruiken, rechts viel af, de donkere delen waren toch iets te donker.
De gemêleerde rode garen zal het vast heel mooi doen in de border, er zit een mooie glans op
Hoe ik het ga doorquilten? Ik heb al een idee, ik ga even een stukje in het klad proberen, op een oefenquiltje, maar het zou fijn zijn als het deel binnen de rode border vandaag al af kwam, en de border de dag er op. Altijd gevaarlijk om zoiets hardop te roepen, living on the edge ?
Crockpot jacht
Dat was lekker, zelf gemaakte sappige pulled pork,
beetje kliederig eten maar zo lekker
ik had de koolsalade een dag tevoren zelf gemaakt: zakje fijngesneden witte kool, zakje fijngesneden wortel, in halve ringen gesneden rode ui, appel in hele kleine blokjes, (bij appelallergie deze een halve minuut in de magnetron verhitten), scheutje azijn, zout, peper en mayonaise erdoor mengen. Je kan als je wilt er ook nog wat mosterd of kerriepoeder aan toevoegen, ook fijngesneden rode kool is er lekker door.
normaal maak ik zelf een bbq saus volgens dit recept van Rudolf, maar wilde een keer deze bbq saus proberen uit de winkel,
en hij is zo zalig, smaakt hetzelfde als die ze bij de McDonalds bij de kipnuggets geven. Het is wel al een paar jaar geleden dat ik die daar heb gehaald, maar de smaak was ik niet vergeten. De andere fles was ook bbq saus maar met beer ipv honing, deze vonden we allebei een beetje te overheersend.
De katten hadden hun eigen eten, volgens mij waren ze een beetje beledigd
Loki hield Jon in de gaten, hij speelt graag tikkertje met haar
Gisteren werd er een doos bezorgd, Jon was er als de kippen bij, want ja, een doos
hij was zeer behulpzaam met in de weg zitten, en wist niet hoe snel
hij er in moest springen
Zo, dat zit lekker ruim
Nooooooh nog een doos, alleen deze was niet voor de poes.
Jaja, de “welke pan zal ik kopen” knoop was gisteren doorgehakt, deze doos zat in de bruine doos
Bij deze bestelling zat ook een receptenboek, ze konden geen grotere doos vinden, en Jon was dan ook zwaar teleurgesteld in Cool Blue
De crockpot express werd nadat ik hem had schoongemaakt een paar uur later uitgetest, ik had opeens zin in uiensoep, en normaal trek je daar toch een paar uur voor uit
deze pan heeft dus een braadfunctie, ik stopte roomboter in de pan gelijk toen ik deze sauté functie aanzette ipv te wachten tot hij op temperatuur was (met opzet, want ik wilde niet dat de boter zou aanbranden), en toen deze was gesmolten gingen de uien er bij,
lekker rustig de tijd nemen met bruin bakken alsof je het in de gewone braadpan zou doen, (half uur tot 40 minuten), bloem erbij, kort meebakken, cup koude bouillon er bij, goed roeren, en toen ging de rest van de hete bouillon er bij, hoe heter hoe beter omdat de snelkookpan dan sneller op druk is. Even goed doorroeien, deksel erop, stoomknop op dicht, de bakfunctie uitzetten en toen op soup gedrukt.
Wat gelijk beviel was dat na 2,5 minuut de pan druk begon op te bouwen, zonder dat ik er op moest reageren en na 7 minuten was hij al op druk; bij mijn oude hogedrukpan moest ik er het eerste kwartier tot half uur echt bij blijven, steeds de warmte wat lager zetten tot het drukventiel “danste” op de zachtjes ontsnappende lucht. En al die tijd stond de afzuigkap aan. Maar niet nu, want er ontsnapte geen stoom! Wat een heerlijke rust.
Soep onder druk maken duurt tien minuten, en daarna laat de pan uit zichzelf de druk zakken en houdt daarna de soep nog 4 uur warm. Ideaal voor feestjes en partijen. Het was gestopt met regenen en ik liep terwijl de pan zijn werk deed even door de tuin om een frisse neus te halen
En de uiensoep was zalig, alsof hij uren had staan sudderen.
Maar wacht, er is nog meer ? Renske schreef dat ze haar grootste crockpot ging verkopen,
en drie keer raden wie hem van haar heeft overgenomen. Ze woont vlak bij onze dochter Evelien, en bood aan hem zondag (vandaag dus) naar haar toe te brengen, hoe lief is dat!
Ik kan niet wachten om met ons gezin plus aanhang weer aan tafel te kunnen zitten, genietend van het samenzijn én heerlijke crockpot gerechten.