ik weet niet hoe het met jullie is, maar ik vind het verdomd lastig en vermoeiend om met deze temperaturen elke dag een verantwoord en lekkere maaltijd op de tuintafel te toveren. Het lukt me dan ook niet elke dag, er zitten ook wel brood-, soep-, of afhaaldagen tussen.

Vrijdag maakte ik een zalige orzo met venkel en snijbonen, maar ik maakte me het moeilijk door geen voorgesneden groenten te nemen; na bijna een half uur snij- en hakwerk voelde ik het zweet tussen mijn bilnaad lopen, even pauzeren voordat ik nog een kwartiertje moest gaan koken. Alles ging goed tot ik vlak voor het opscheppen het schaaltje geraspte kaas uit mijn handen liet vallen ?, hier werd ik niet vrolijker van.  

Zondag zocht ik op internet nieuwe lekkere en snel te maken recepten op, de website van Hello Fresh bevalt me prima, we hebben in 2014 een jaar een abonnement op de box gehad en vooral voor hectische kokken zijn de stap-voor-stap recepten ideaal.  Nog voor de middag heb ik voor de komende drie dagen eten in huis gehaald, dat geeft rust in mijn hoofd, niet op het laatste nippertje moeten bedenken wat we moeten eten.  Voor maandag maak ik iets bekends, gebakken kruimige aardappelen, salade en gebakken (gemarineerde) biefstukpuntjes.
Dinsdag stond er een voor ons nieuw pasta gerecht op tafel, klik op de foto om bij het recept te komen.
Iedereen was het er mee eens dat dit voor herhaling vatbaar was, makkelijk en snel te maken, super super lekker met de geitenkaas, kortom, het was heerlijk ? Ipv olijvencreme heb ik Freschetto pesto van Galbani gebruikt, dit is een pesto-roomkaas nieuw in het assortiment van de agrimarkt. De wok zat goed vol voor vier personen, ik roerbakte de courgette gelijk met rundergehakt; dit stond niet in het recept, maar een beetje vlees voegt veel toe.

Woensdag maakte ik wederom iets onbekends voor mij, ciabatta met varkenshaaspuntjes (de puntjes waren op, dus heb ik gewoon varkenshaas in stukjes gesneden), klik op de foto om bij het recept uit te komen.

ik heb wel de uitjes gefruit in het vet van de uitgebakken spekblokjes, en met een eetlepel balsamico azijn erbij, omdat we dit lekkerder vinden. We likten onze vingers erbij af, jammy. Ook deze komt op de lijst van “ja, graag”.

Met knoflook uit eigen tuin (links is uit de winkel, rechts van ons) maakt het natuurlijk ook extra lekker, hij smaakt lekker pittig. De puntjes lijken groen maar zijn het niet, dit komt door de lichtinval denk ik.

Ik heb ze uit de grond gehaald toen het blad begon te verdorren vorige maand, de volgende knoflooktenen zal ik op een minder heet en droog plekje in de tuin planten, over een maandje.
Wat we vanavond eten? Geen idee, misschien wel weer iets met de kruimige aardappelen, we hebben nog genoeg sla in de tuin, zelf een lekkere dressing maken, eitje erbij, waterijsje toe. Simpel is ook wel eens fijn. Wat eten jullie vandaag?

Wij ontvangen nog elke zondag de Hello Fresh doos voor 3 dagen verrassend lekker eten, even niet nadenken wat je nu weer eens moet klaarmaken, het uitpakken van de doos is als pakjesavond, elke keer weer een feest. Niet voor iedereen, want de een houd niet van paprika, de ander kan niet tegen champignons, en weer een ander gruwelt bij de gedachte aan couscous, maar gelukkig kan ik er wel altijd een mouw aanpassen dat we allemaal smakelijk kunnen eten. Ik kook sinds een paar weken weer helemaal zelf, de ene keer heb ik meer last van mijn pols dan de andere keer, en het afgieten gaat me ook steeds beter af. De eerste keer verdween de rijst hup de gootsteen in omdat mijn hand niet goed grip had op de pan, maar ik liet dit me niet tegenhouden om flink door te oefenen met het vergiet er onder.

Hier een toppertje van zondag, waarbij ik me vergiste en twee bekertjes crème fraiche in de pan mikte ipv twee eetlepels. Deze vergissing houden we er wel in, want hij was super lekker! Beetje jammer dat ik nu toch toch wel even naar de winkel moest gaan om creme fraiche te halen voor de volgende maaltijd.

Het later nogmaals maken van een recept met gekruid vlees is lastig, tenzij je weet waar de slager/poelier zit, ik heb voor de zekerheid maar een foto gemaakt van de verpakking met productomschrijving, via de foto lezen was de enige manier, zo klein geprint, niet normaal!

en van vorige week was deze ook zo simpel maar smakelijk, met gegrilde kersentomaatjes.