Wat te doen met harde zure pruimen? Dan maak je een pruimentaart, geïnspireerd door de enthousiasme van Barbara van catpatches.blogspot.com als ze over dit recept schrijft, een cakebeslag met pruimen en kaneelsuiker er op en bakken maar, hoe simpel kan lekker zijn! Terwijl de mixer het boter en suiker mengsel tot een lichte creme klopte, brak ik de eieren in een glas. Toen ik de schaal van het tweede ei brak en in het glas begon te kiepen, zag ik geen heldere eiwit maar iets donkers, en ik gooide gelijk het hele ei met schaal in het glas. Nog voordat de stank te erg werd, lag het al in de vuilcontainer, de lucht was onbeschrijfelijk smerig, de rillingen liepen over mijn rug, wat was ik blij dat ik dit ei niet gelijk in de mengkom had gekiept. ?

Ik maakte een dubbele hoeveelheid beslag om een kleine springvorm en een cakevorm te vullen, het kleine taartje was om mee te nemen naar mijn vriendin. Nadat de gehalveerde ontpitte pruimen op het beslag van de kleine springvorm lagen

vroeg ik me af of het kaneelsuiker dat hierover gestrooid moest worden wel op de pruimen zou blijven liggen, en checkte het recept nogmaals, oei

De pruimen moesten dus met de bolle kant omlaag liggen, er zat niks anders op dan de pruimen met twee vorkjes om te draaien, wat een geklieder

Gelukkig was er na afloop niks meer van te zien, de cakevorm ging in een keer goed. Ja je ziet het goed, de laag beslag is niet hoog, ik gok 3 cm.

En toen was het 50 minuten wachten, lekker kopje koffie drinken op de schommelbank, het was lekker warm en Loki lag te zonnebaden

Zie ze genieten

Arya kwam aanrennen en ging op de buut vrij plaats zitten bij de lampenpoetsersgras

De planten achter en naast de vijver bloeien nog uitbundig

Het wekkertje ging, de taartjes pruttelden nog een tijdje door nadat ik ze uit de oven haalde, mmm dat korstje van kaneelsuiker ☺️

Ze roken zalig,

en ze zagen er rustiek uit

Na een uurtje nagelbijten -want ze moesten wat afkoelen- moest er toch even geproefd worden

Zo, dat smaakt naar meer ? , de helft van de cake gaat in de diepvries, en de rest komt vanzelf wel op bij de koffie of de thee. Voor de geur in huis zou ik wel elke dag zo’n cake willen bakken, het ruikt ook zo gezellig, alleen niet zo goed voor het lijf, elke dag een feestje.