Helemaal blij houd ik de quilt op voor de foto, ik fotoshop hem op de computer nog een beetje (knippen), en geniet, wat is hij mooi! Ik heb hem op de naaikamer hangen, tegen de Clover designwall aan geplakt, en tijdens het computeren kijk ik af en toe over mijn schouder om verder te genieten; het was een hele klus met die schuin van draad blokjes, oppassen dat het niet teveel zou uitrekken, maar ik vind dat hij heel goed gelukt is. En dan opeens zie ik iets, er klopt iets niet. Ooo, ik heb de 9-patches op foute plaatsen zitten aan de ene kant! Dat ga ik maar gelijk weer uithalen en goed zetten, en dan dubbel goed opletten. Haastige spoed is zelden goed, hoewel, ik heb het voor mijn doen op mijn gemakkie zitten naaien hoor. Alleen moest ik op het laatst (en daardoor komt het denk ik) elke 10 minuten even in de pan met uiensoep moeten roeren. Deze is gelukkig wel goed gelukt, hij was des godens zo lekker, en ik mag hem van het thuisfront wel vaker maken! Het is alleen geen soepje dat je zo spontaan een half uur voor het eten even in elkaar kan draaien, trek er een 1½ uur voor uit.

4 grote (rode) uien in ringen gesneden, op matig vuur 10 minuten bakken in mix van olijfolie en roomboter, eetlepel van elk; theelepel dille en theelepel suiker toegevoegd plus 5 teentjes fijngehakte knoflook. Dit 30 minuten zachtjes laten bakken, regelmatig roeren, het mag niet aanbranden; 2 eetlepels bloem toegevoegd, goed roeren, en daarna 2 liter koude runderbouillon erbij gedaan (of 2 liter water en 4 runderbouillon blokjes), kopje witte wijn toevoegen, deksel op de pan en dit 45 minuten laten sudderen, tussendoor af en toe door roeren. Serveren met stokbrood en evt. een beetje geraspte kaas er door roeren in de kom. 2 eetlepels cognac mocht er ook nog bij vlak voor het serveren, maar dat heb ik vergeten.